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De Picoteo con Queso El Ventero

El Ventero Picoteo

La marca de queso tierno El Ventero nace en La Mancha, concretamente en Villarobledo en el año 1970. Es el queso preferido por pequeños y mayores. El Ventero solo elabora queso tierno en diferentes presentaciones (cuñas, ruedas, barra,…) y variedades (clásico, bajo en lactosa, sin sal,…), y siempre sin conservantes ni colorantes.

El queso tierno El Ventero se distingue por estar elaborado con la mejor leche de vaca, oveja y cabra. Su cuidada maduración y el uso del doble de leche de cabra que el resto de tiernos mezcla del mercado, le confieren una ligereza única y un aroma fresco y agradable.

Atentos a las necesidades actuales (pero sin perder dejar de elaborar según la tradición quesera) nos ofrecen un nuevo formato. Se trata de El Ventero Picoteo, un snack de solo queso tierno para picar en cualquier momento y en cualquier lugar. Se presenta en bolsas de 6 barritas, cada una de ellas envueltas individualmente.

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Lo que hay que tener en cuenta para diseñar o reformar tu cocina

Cocina

La cocina puede considerarse el motor de la casa. Es el lugar donde se preparan los alimentos, se come en familia y con amigos, los cocinitas hacen sus experimentos culinarios…

A la hora de diseñar tu cocina desde cero o realizar una reforma (sea esta más grande o más pequeña) hay que tener ciertas cosas en cuenta.  A continuación vamos a repasarlas.

Los muebles, la encimera y la fregadera

La cantidad de metros2  disponibles y la forma de la cocina van a condicionar el diseño. Pero solo en parte, porque hay multitud de formas de combinar los elementos que constituyen la cocina.

Hay que tener en cuenta dos aspectos fundamentales: el funcional y el decorativo.

No es lo mismo si vives solo o en familia. Hay personas que prefieren hacer compras grandes en el super y las que optan por ir comprando a diario. En función de ello necesitarás más o menos espacio de almacenamiento.

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Cocina y disfruta

cocina y disfruta

La cocina y cocinar se convertirá en lo que nosotros deseemos. La cocina pueden ser cuatro paredes donde preparar cualquier cosa para comer. O mejor hacemos que sea fuente de salud y de placer. Algo así como el motor de la casa.

Cocinar bien es fuente de salud, un placer para los sentidos e incluso puede llegar a ser algo revolucionario. Pero hoy os quería hablar principalmente del placer que supone cocinar de forma pausada, utilizando los 5 sentidos y ¿por qué no? con estilo y de forma creativa.

En este sentido he encontrado en internet algunos recursos que nos animan a cocinar y, sobre todo, a disfrutar de ello. Se trata de varias guías y consejos que nos ofrecen aquí.

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El blog de cocina EL COMIDISTA se renueva

Desde hace bastante tiempo (no sé exactamente cuánto) sigo el blog El Comidista, un blog dentro de la versión online de el periódico El País. El Comidista es un proyecto de Mikel López Iturriaga y se trata de un blog un tanto diferente: divertido, con un lenguaje especial, con recetas también especiales, que rompe las normas. Algunas cosas me encantan, otras no tanto… pero es lo que tiene ser diferente, que no puedes gustar a todo el mundo todo el rato.

Ahora El Comidista se ha hecho mayor y nos trae tres grandes novedades (eso sí, sin perder su esencia):

  • Diseño renovado, más simple y más intuitivo
  • Ahora Mikel también aparece en movimiento, cada semana se publicarán dos vídeos
  • Hasta ayer Mikel era el único, ahora es el jefe de un buen grupo de excelentes colaboradores como Ibán Yarza o Mar Calpena (solo por poner dos ejemplos)

¡Que lo disfrutes!

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Los otros usos del cannabis

cuerda de cáñamo

El cannabis sativa, cáñamo o marihuana es una especie herbácea de la familia Cannabaceae con propiedades psicoactivas. Debido a estas propiedades psicoactivas el cultivo y/o consumo se ha prohibido o restringido en muchos países. Una considerable cantidad de personas piensan que la marihuana solo tiene un uso recreativo y la equiparan a alguna de las llamadas drogas duras como la cocaína o la heroina. Estas creencias son debidas a una información incompleta.

Por su nivel adictivo el cannabis está más cerca del alcohol o del tabaco. Y por supuesto se debe hacer un uso responsable de estas tres sustancias. En cuanto a los usos de la marihuana debemos decir que desde la antigüedad se ha utilizado en numerosos ámbitos, entre los que destacan su uso medicinal, como fuente de fibra textil y en la alimentación.

Ciertamente todo lo que rodea a la planta de la marihuana no está exento de polémica. Existe alguna tienda online de cultivo de marihuana y varios libros dedicados a la horticultura del cannabis, pero no acabamos de ponernos de acuerdo si se deben permitir o no los diferentes usos de la planta de marihuana.

Uso medicinal

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La Cocina Alternativa ya está en YouTube y en Pinterest

Redes sociales

La Cocina Alternativa se expande y ahora también estamos presentes en YouTube y en Pinterest. Con las tablets y los smartphones los hábitos de acceso a la informción disponibles en internet están cambiando. Algunos prefieren estar conectados a Facebook a través de la tablet. Otros se divierten pineando. Y algunos van a lo clásico entrando cada día a sus blogs favoritos desde el ordenador. Conscientes de estos cambios, nos alegra abrir estos dos nuevos canales de comunicación: YouTube y Pinterest.

Canal en YouTube de La Cocina Alternativa

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Yo Compro Sano o la profesionalización de los grupos de consumo

Yo Compro Sano

Los grupos de consumo son un conjunto de personas que se organizan para comprar directamente a los productores de la zona, manteniendo así una relación más estrecha con los mismos y asegurarse una mejor calidad, un comercio más justo y un precio más bajo al no depender de intermediarios.

En general y a grandes rasgos los grupos de consumo funcionan de la siguiente manera:

  • Se juntan varios amigos, familiares o compañeros de trabajo que viven relativamente cerca
  • Se buscan productores de la zona. En general agricultores y ganaderos ecológicos o cuyo sistema de produción sea al menos tradicional
  • Un miembro del grupo de consumo ejerce de organizador: toma nota de los pedidos, los pasa a los productores, recepciona los pedidos en su local y después se queda a un día y una hora concretos para que todos los miembros del grupo de consumo recojan sus pedidos

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Probióticos para perder peso: ‘Dieta y Más’

DIETA

La cuesta de enero no afecta solo en lo económico, sino que corporalmente también es una fecha en la que notamos los excesos de las navidades y la falta de hábitos saludables del año anterior. Es el momento de los buenos propósitos y, entre ellos, perder peso es uno de los que más preocupan y del que más opciones existen para llevarlo a cabo.

Los nutricionistas alertan sobre dietas milagro o alimentos de moda sin respaldo científico por su efecto rebote que hace que se recupere el peso perdido cuando no se han instaurado mejores hábitos alimenticios.

Entre los últimos descubrimientos en este campo, destaca el papel de la regulación de la flora intestinal y su relación con el peso corporal. Según estudios científicos, las personas obesas tienden a tener una composición de bacterias intestinales diferentes a la de las personas que están en su peso ideal, y, además, dicha composición varía con la pérdida o el aumento de peso. Por lo tanto, actuando sobre la flora intestinal se puede regular el peso corporal.

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Historia del movimiento de los alimentos orgánicos (infografía)

infografia

Ya hemos visto en varios artículos y vídeos las diferencias entre agricultura y alimentos convencionales y ecológicos:

La generación de nuestros abuelos y la anterior sabía esto casi instintivamente y no necesitaban un arsanal químico para cultivar, conociendo las necesidades de los suelos y respetando el equilibrio del sistema, pero ese conocimiento se perdió y fue sustituito por productos de pago, semillas transgénicas y patentadas y una larga lista de efectos secundarios. La agricultura ecológica está creciendo en los últimos tiempos como alternativa a la industrial y como filosofía de vida.

Esta es una infografía realizada por la empresa australiana Bellamy’s Organic, dedicada a la producción de alimentos infantiles ecológicos, que muestra los hitos de la historia del movimiento orgánico en ese país y en el mundo, y nos sirve de referencia para ver la evolución de este tema que sin duda se generalizará cada vez más.

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Envases de cartón más seguros

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En La Cocina Alternativa somos partidarios del cuidado del medio ambiente. Y en el terreno de la alimentación y cómo los envasamos, creemos que lo mejor es minimizar la cantidad de envases. No utilizar más que los necesarios para contener el alimento, formatos de mayor tamaño (hay más cantidad de envoltorio en 4 zumos de 250 cc que en uno de 1 litro, aunque la cantidad de líquido es la misma) e incluso el uso a granel en determinados casos.

Aunque todas las marcas y todos los consumidores fuésemos estrictos en el uso de envases, la cantidad de embalajes usados a diario seguiría siendo astronómica. Por ello es muy importante que sean reciclables y fabricados con materiales reciclados.

Los envases de cartón para alimentos habitualmente están hechos de cartón reciclado. Algo que nos parece positivo ya que disminuye la tala de árboles.

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