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¿Cómo envolver y guardar los alimentos de forma natural?

envoltorios naturales para alimentos

¿Cómo envolvía tu abuela o bisabuela los alimentos o el bocata cuando salían de casa? Depende de tu edad, te acordarás del papel marrón de estraza que casi raspaba o de las servilletas de cuadros. Décadas después, pasamos al imperio del film de plástico y el papel de aluminio, y en la actualidad, debido a la mayor concienciación sobre los tóxicos en la cocina y los materiales ecológicos, se vuelve a optar por envoltorios más naturales para estar en contacto con los alimentos.

¿Cuáles son los envoltorios naturales para alimentos?

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Conferencia gratuita: 3 claves para organizar tu menú semanal saludable

En un artículo anterior ya os anunciamos el lanzamiento de nuestro nuevo taller online MENÚ SLOW y por ello el próximo 6 de febrero impartiremos una conferencia gratuita para contaros 3 claves para organizar el menú semanal saludable de forma sencilla y rápida

Apuntarse al webinar “3 claves para organizar tu menú en un plis-plas”

Estos son los datos:

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¿Cómo organizar un menú semanal saludable? MENÚ SLOW

¿Cómo organizar un menú semanal saludable?

“¡Este año voy a comer mejor!” podría ser un grito de guerra de muchas personas y una de las declaraciones de intenciones de año nuevo.

A diferencia de otros buenos propósitos que nos obligan a salir de casa, a pagar dinero extra mensualmente o a hacer algo distinto en nuestra vida diaria, comer es algo que hacemos varias veces al día e inevitable. Es decir, es una necesidad ya integrada en la agenda y, si nos lo proponemos y con un mínimo compromiso, podemos conseguir que la cocina sana reine en nuestra casa.

Información, buena lista de la compra, conocer las claves para organizar el menú y saber algunas recetas básicas son los secretos.

Para muchos de los seguidores de esta página, organizar un menú semanal saludable es una asignatura pendiente y un problema por resolver, y MENÚ SLOW es la solución.

En una encuesta que enviamos a los suscriptores de La Cocina Alternativa hace un tiempo sobre sus principales intereses y preocupaciones en la cocina sana, la mayoría de ellos (un 70%) citó la organización del menú semanal como el gran tema a mejorar. ¡Y oído cocina!

Tras cocinarse a fuego lento durante muchos meses, os presentamos MENÚ SLOW, la solución para organizar los menús semanales en poco tiempo y reconciliarse con los fogones sanos.

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Julie & Julia, unidas por su pasión a la cocina

El mundo audiovisual nos ha dado momentos fantásticos en ámbitos tan heterogéneos que en la actualidad ya nada nos sorprende. El universo culinario siempre ha sido un filón para el cine, una tendencia que en los últimos años ha ido aumentando gracias a filmes como Una buena recetaChefSin reservas o la siempre entrañable Ratatouille. Entre todas las películas que hacen una oda a la comida y al noble arte de prepararla, también podemos encontrar alguna que otra historia real, como es el caso de la película Julie & Julia.

Dirigida por Nora Ephron en 2009, el filme explora la vida de dos mujeres separadas en el tiempo pero unidas por una misma pasión: la cocina. Ephron se valió de la biografía de Julia ChildMy life in France, y de la de Julie PowellJulie & Julia, para producir esta película llena de matices, recetas, encanto y un mal sabor de boca final que no le hace justicia a la historia de ambas cocineras.

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“Si quieres desintoxicar tu organismo, empieza por la cocina”. Entrevista a Elisabet Silvestre

Tu casa sin tóxicos

El estilo de vida ha cambiado tanto en las últimas décadas que estamos mucho más expuestos que nuestros antepasados a agentes tóxicos, sean químicos, físicos o biológicos. Como explica la experta Elisabet Silvestre en su libro “Tu casa sin tóxicos“, no se trata de vivir en una burbuja, pero sí de acceder a la información completa sobre el entorno en el que vivimos para tomar decisiones más adecuadas.

En esta entrevista Elisabet nos alerta del efecto cóctel de miles de sustancias, del olvidado principio de precaución, del poder personal para mejorar nuestra salud, de las elecciones conscientes y saludables y del papel fundamental de la cocina y el dormitorio dentro de una casa sana.

Recomiendo la lectura de la entrevista y de su libro “Tu casa sin tóxicos“. Es curioso que en los propósitos de año nuevo y en las listas de hábitos saludables siempre se olvida la casa, pero ésta es clave para tener una vida mejor. Y como dice la autora “Una cocina saludable es el mejor plan detox“…

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“No necesitamos buscar “súper cosas” ni “súper batidos” para alcanzar un estado de salud”

Alimentación prebiótica para una microbiota intestinal sana

“Una persona que quiera empezar a cuidar (o seguir cuidando) su salud en general, una de las decisiones más inteligentes y lógicas que puede tomar, es atender a su salud intestinal. Por ello, dejando claro que huimos de milagros, empezar una alimentación prebiótica, sin duda, se traducirá en una mejora de su calidad de vida a corto, medio y largo plazo. Tenemos que entender que el aparato digestivo es el epicentro de nuestra salud

Hace un tiempo publicamos una contundente entrevista con los autores Xavi Cañellas y Jesús Sanchis en la que afirmaban que “30 años de consejos oficiales sobre nutrición nos han hecho más enfermos y obesos“. Ahora publicamos otra en la que nos explican la importancia de la microbiota intestinal.

Alimentación prebiótica” es el nuevo libro de Xavi Cañellas, Jesús Sanchis, Xavier Aguado y Lucía Redondo que contiene más de 60 recetas de cocina para cuidar nuestra salud. Estas son sus palabras:

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Consejos para organizar la mesa de Navidad (vídeo)

Montserrat Beltran es experta en Feng Shui y en crear armonía y buena energía en el hogar. Actualmente está muy activa en su facebook publicando vídeos breves con consejos para la navidad: decoración, dónde colocar el árbol, los mejores colores para los adornos, consejos para la mesa…

Y la semana pasada tuve el placer de compartir con ella uno de sus Facebook Live con consejos como estos:
  • preparar la mesa con antelación para comprobar el estado de los manteles, mesas auxiliares, sillas, velas y cerillas, copas en buen estado, …
  • decorar la mesa con cariño y sencillez
  • simplificar, desdramatizar estas fechas y disfrutar con los seres queridos
  • sacar las servilletas de tela y el ajuar que tengamos familiar, o nuestra vajilla y menaje más preciado. ¿Cuándo sino vamos a usar la mantelería bonita o los bordados de la abuela? Personalmente tengo servilletas con remate de ganchillo de mi abuela Felisa y de mi suegra Luisa de las que estoy muy orgullosa, y trato de usarlas en ocasiones especiales.

Podéis ESCUCHAR NUESTRA CHARLA AQUÍ.

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7 regalos culinarios, caseros y saludables


Se acercan fechas de regalos (que pueden ser minimalistas y conscientes y no una mera imposición social), o simplemente de querer agradar a nuestros seres queridos. Y más allá de perfumes o bufandas, la cocina y los pucheros también son una fuente de inspiración para tener un detalle o muestra de cariño.

Aquí os dejo mis sugerencias desde invitar a cenar a casa alguna de las recetas ricas del blog, a apoyar a agricultores locales y grupos de consumo con cestas de fruta y verdura, pasando por delantales preciosos o aprender a cocinar sano, una gran apuesta en nuestra salud y cuidado.

¿Cuál te gusta más?

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Cocina sana y bien equipada: artículo mío en la revista Cuerpomente

¿Por qué comemos lo que comemos? Muchos creen que es una elección personal, pero realmente la dieta depende, principalmente y en un primer momento, de la cultura, familia, religión, los alimentos disponibles en el entorno y la inercia. Según dónde hayas nacido tu menú será uno u otro y cuando ya tenemos más capacidad de decisión podemos ampliar, renunciar o cambiar radicalmente la alimentación que hemos aprendido en la infancia.

Algo similar ocurre con el menaje de cocina, según lo que hayamos visto en casa de nuestros padres dentro de una sociedad determinada tendremos una paellera, un wok, un tajine, una crepera o una barbacoa. A medida que descubrimos nuevas recetas, nos decantamos por otras dietas, ampliamos conocimientos y descubrimos el amplio mundo de los utensilios culinarios, vamos equipando la cocina con cacharros que nuestra abuela ni reconocería.

¿Cuáles son los aparatos imprescindibles en la cocina?

¿Dónde se mantienen mejor los nutrientes?

¿Cuáles son los materiales de cocina más saludables?

¿Qué 3 preguntas hacernos a la hora de comprar nuevos cacharros de cocina?

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3 claves para triunfar con tu menú de Navidad: CONFERENCIA online

Fue en el 2012 cuando comencé a impartir clases de cocina de Navidad por la comarca donde vivimos y poco después en el pueblo, y en nuestra casa, organizadas por la Asociación de Mujeres, pero abierto a todas las personas interesadas.

Desde entonces, cada año cocinamos unas 15 recetas diferentes entre aperitivos, primeros, segundos, postres, re-postres y cócteles o sorbetes. Por lo tanto, en breve me acercaré a las ¡¡¡100 recetas navideñas!!!.

En todo este tiempo he aprendido muchas cosas y he ido puliendo los menús.

¿Quieres que te cuente consejos y pasarte las recetas de una propuesta de menú de fiesta, casero, sencillo, asequible y muy rico? Pues eso haré la semana que viene en una conferencia ONLINE GRATUITA.

Apúntarme al webinar “3 claves para triunfar con tu menú de Navidad”

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