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El mejor regalo: aprender cocina casera y saludable

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¡Qué fácil es comer sano cuando nos cocina otra persona y solo nos tenemos que sentar a la mesa y disfrutar! Y esto se aplica cuando nos cocinan nuestras madres -incluso cuando somos bien mayorcitos-, en un restaurante o un cocinero profesional (qué suerte las famosas como Madonna que tienen un chef macrobiótico -o de cualquier escuela sana- en casa- :)).

Pero en el mundo real, la mayoría de nosotros tenemos que cocinarnos para nosotros mismos y nuestras familias.

Pedir comida, aunque sea casera, resulta caro, y lo más sabio y rentable es aprender a cocinar sano en nuestra casa.

Es como regalar peces o enseñar a pescar, la soberanía alimentaria y la dieta sana empieza por entrar en la cocina.

Sinceramente, considero que los buenos conocimientos son un gran auto-regalo personal o para agasajar a personas queridas. Y en estas fechas que tantos objetos materiales van a ser envueltos, aprender cocina sana para el día a día se presenta como una gran opción.

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Comer bien y saludable solo es posible en casa ¿o no?

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Seguro que has oido o pronunciado la frase “donde se está mejor es en casa”, o su variante “donde mejor se come es en casa”. No voy a negarlo ya que en el hogar es donde tenemos el control total: elegimos los mejores alimentos, seleccionamos las mejores recetas y generalmente consumimos recién hecho.

Pero, ¿se puede comer bien fuera de casa?, o por el contrario, se trata de una misión imposible. Pues yo creo que de todo hay en la viña del señor. La crisis económica nos está haciendo evolucionar a todos en general y a los restauradores en particular.

Por un lado veo que hay restaurantes que en sus comunicaciones se empeñan en transmitir una relación calidad/precio mucho mayor a la real. ¿Qué ocurre? Pues que te sientes defraudado y el boca oreja actua contundentemente. El negocio estará inevitablemente abocado al fracaso.

Otros profesionales de la cocina lo tienen más claro. Ofrecen una buena relación/calidad, se esfuerzan para que todo el mundo salga satisfecho (esta será su mejor y más efectiva publicidad) y sobre todo dan buen servicio. Aquí tenemos algunos ejemplos de buen hacer. La conclusión es que sortearán esta crisis y las que puedan venir en el futuro.

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