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Cocina de aprovechamiento: revista online esPosible

mandarinas
“Hay una hemorragia de alimentos aptos para el consumo que se pierden en la basura en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria. La buena noticia es que algunas empresas del sector comienzan a redistribuir lo que les sobra para ponerlo en la mesa de aquellos a quienes les falta. En paralelo, surgen colectivos que están visibilizando el problema como primer paso para su solución”

Así empieza el monográfico de la revista online esPosible dedicado al desperdicio de alimentos con el título “Estas mandarinas no merecen acabar en la basura: cocina de aprovechamiento y redistribución para minimizar el despilfaro”. En ella nos informan que España es el sexto país de la UE que más alimentos aptos para el consumo humano desecha, 7,7 millones de toneladas al año, 21.000 toneladas diarias, pero la buena noticia es que existen numerosas accione se iniciativas para que esto no ocure y todos estamos implicados.

esPosible, la revista de la gente que actúa, se puede LEER ONLINE o en pdf  y a continuación adjuntamos la editorial y el índice del nº 53:

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El planeta no entra en el menú: revista online esPosible

esposible

“Cada vez estamos más concienciados sobre la importancia de consumir alimentos sanos que se hayan producido respetando el entorno y ayudando a recuperar la biodiversidad genética. Crecen las hectáreas de cultivos ecológicos, y surgen movimientos a favor de la pesca artesanal y la agricultura familiar. Está en juego no solo nuestra salud sino la del planeta”

Así empieza el monográfico de la revista online esPosible titulado “El planeta no entra en el menú: propuestas para una dieta equilibrada” y en el que nos muestran 11 proyectos sostenibles e integrados en su territorio que consiguen alimentar a las personas respetando a la vez el medio ambiente, como harinas con variedades autóctonas de trigo, de uva, de gallinas, la agricultura social, acuicultura responsable y más.

También destaco un amplio reportaje en el que  formulan a nutricionistas, productores y expertos en medio ambiente y biodiversidad la siguiente pregunta:  ¿Qué ingredientes debería incluir una dieta equilibrada para las personas y el planeta?.

esPosible, la revista de la gente que actúa, se puede leer online o en pdf  y a continuación adjuntamos la editorial y el índice del nº 52:

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All lovely party: la revista online de las fiestas bonitas

all lovely party

La revista online de las fiestas bonitas para tener idea de todo lo que te rodea

De un equipo de mujeres enamoradas de las cosas bonitas, el diseño, la decoración, la repostería, los eventos hechos con delicadeza y el handmade/lo artesano, ha nacido esta revista que ya lleva 3 ejemplares muy inspiradores y que nos aportan muchas ideas para nuestras celebraciones.

All lovely party” es una publicación online semestral sobre fiestas bonitas y todo lo que encontramos y acontece en ellas: bodas, cumpleaños, eventos de cualquier tipo y en cualquier lugar.

En estos primeros números aparecen las siguientes recetas o artículos relacionados con la cocina:

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