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El planeta no entra en el menú: revista online esPosible

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“Cada vez estamos más concienciados sobre la importancia de consumir alimentos sanos que se hayan producido respetando el entorno y ayudando a recuperar la biodiversidad genética. Crecen las hectáreas de cultivos ecológicos, y surgen movimientos a favor de la pesca artesanal y la agricultura familiar. Está en juego no solo nuestra salud sino la del planeta”

Así empieza el monográfico de la revista online esPosible titulado “El planeta no entra en el menú: propuestas para una dieta equilibrada” y en el que nos muestran 11 proyectos sostenibles e integrados en su territorio que consiguen alimentar a las personas respetando a la vez el medio ambiente, como harinas con variedades autóctonas de trigo, de uva, de gallinas, la agricultura social, acuicultura responsable y más.

También destaco un amplio reportaje en el que  formulan a nutricionistas, productores y expertos en medio ambiente y biodiversidad la siguiente pregunta:  ¿Qué ingredientes debería incluir una dieta equilibrada para las personas y el planeta?.

esPosible, la revista de la gente que actúa, se puede leer online o en pdf  y a continuación adjuntamos la editorial y el índice del nº 52:

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