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Me entrevistan en la revista Escaparate con consejos para la cocina de Navidad

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Ha sido un mes intenso relizando talleres de cocina de Navidad por distintas localidades riojanas: Logroño, Arnedo, Préjano, Calahorra e Igea. L@s alumn@s han aprendido y cocinado recetas nuevas, caseras y deliciosas y hemos puesto en valor nuestros productos de temporada y locales como el cardo.

A raíz de las clases en Calahorra, organizadas por el Consejo de la Juventud Comarcal de Calahorra, se pusieron en contacto conmigo de la revista Escaparate que cubre las noticias y el día a día de Calahorra y Alfaro para realizarme una entrevista sobre mi historia, recetas para las comidas de navidad y consejos para planificarlas.

Aunque estas fechas no son las más propicias para cuidarnos (contentos con que no nos excedamos demasiado), si priorizamos alimentos de la huerta, reducimos proteína animal, recordamos los platos de nuestras abuelas, controlamos los dulces, evitamos los empachos y tomamos piña, manzana o pera cruda de postre, podemos disfrutar de unos menús más ligeros y económicos. Y como aconsejo en la entrevista, lo importante no es realmente la alimentación de Navidad -considerándola más una transgresión de la normalidad- sino la que hagamos durante el resto del año¡¡¡¡¡¡¡

Es una entrevista muy completa que se puede leer online (página 16 a 20), en ESTE PDF o a continuación:

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ENTRE ALMENDROS: experiencias y saberes en el Valle del Cidacos, Rioja Baja

entre almendros

Os presento con mucho cariño una iniciativa que hemos organizado varias personas que vivimos en pueblos cercanos, concretamente en el Valle del Cidacos en La Rioja Baja (España), y que ofrecemos experiencias, cursos, talleres y diferentes servicios.

Bajo el nombre de “Entre almendros” en honor a este árbol que puebla y embellece nuestra tierra y que anuncia con su temprana floración el renacimiento de la luz en la naturaleza (en hebreo “luz” y “almendra” se designan con la misma palabra) ofrecemos nuestros saberes al mundo.

ESTE ES EL DIPTICO “ENTRE ALMENDROS”  para descargar y a continuación la información sobre este colectivo y la lista de propuestas:

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Las clases de cocina vistas por mi hijo

mantel mesa

Este es el regalo que recibí de mi hijo de 7 años el Día de la Madre y que me hizo mucha ilusión y también me permitió una reflexión (y un susto) sobre cómo ven los niños el mundo de los adultos y el suyo propio. El regalo es un mantel individual para la mesa, un dibujo en folio grande plastificado, y representa, según mi hijo, mis clases de cocina: “tu mami a la derecha dando la clase y un alumno con una receta a la izquierda“.

La realidad es que mis clases de cocina no son así en absoluto y que las clases escolares infantiles tampoco deberían ser así, según numerosos expertos, pero el niño ha extrapolado lo que ocurre en su aula a las mías.

¿Cómo son las clases de cocina y cómo son algunas escuelas?

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Así son nuestros cursos de cocina en casa

clase de cocina alternativa

“Una tarde de sábado diferente, lo pasamos muy bien cocinando y luego comiendo ni te cuento… Muchas gracias a MMar y Ángel por vuestra amabilidad y simpatía, nos hicisteis sentir como en casa”
Elena & friends

Cuando construimos nuestra casa en plena montaña y viviendo los más apartados en un pueblo pequeño en La Rioja (España), nunca pensamos que algún día impartiríamos cursos en ella. ¿Quién vendría a este alejado lugar del mundo?

Pues la cuadrilla de Elena vinieron desde Pamplona (a 150 km) hace unas semanas a inaugurar nuestra modalidad de clase de cocina + cena en casa que consiste en que los participantes preparan las recetas que posteriormente degustarán en un ambiente hogareño y campestre. Aprenden platos diferentes que podrán hacer en sus casas gracias a los apuntes detallados y disfrutan de una velada especial.

En este caso, Elena nos conoció por casualidad entrando en el blog y consideró que este curso era una actividad interesante para ella y sus amigos. Se trataba de elaborar un menú completo compuesto por cóctel natural, 4 aperitivos, primero, segundo, postre, infusión del bosque, Bayleys casero y pan artesano, y todo regado por vino ecológico.

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