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Receta de pudding de mango con semillas de chía

pudding chia foto

Además de todas las propiedades de las que ya hablamos, las semillas de chía gelatinizan mucho y con ellas podemos preparar recetas deliciosas. Su sabor es neutro y suave, su textura agradable y encajan muy bien con cualquier fruta.

Una “mermelada” fácil podría ser fresas batidas con una cucharada de semillas de chía y varias horas de reposo; al final queda una textura más gordita y gelatinosa. Pero si queremos una receta algo más elaborada y con un toque muy especial, podemos elaborar este pudding de mango con semillas de chía.

Si lo servimos en vasitos transparentes, quedan dos partes claramente diferenciadas y bien separadas, la fruta batida aromatizada con jengibre y la gelatina de chía con leche vegetal. Esta es la receta:

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