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Receta de crema de boletus

crema de boletus

Los champiñones y las setas en general quedan muy ricas en sopas y cremas. Ya hemos publicado crema de champiñones y castañas, una delicia otoñal con un toque dulce muy agradable, crema de champiñones con berenjena asada al curry , o crema de coliflor y champiñones con nueces garrapiñadas, pero esta crema de boletus es más especial y aromática porque estos hongos son más sabrosos que otras setas de cultivo y por ello es una receta adecuada para celebraciones y fiestas.

Se trata de una crema suave de textura, con el sabor inconfundible de los boletus, que admite muchos tipos de guarniciones, apta para casi todos los paladares y que podemos re-conventir en salsa de boletus para carnes, pescados, verduras asadas, arroces o proteínas vegetales si quitamos líquido de la elaboración.

Estos son los pasos:

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