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Receta de zumo verde para el cerebro

smoothie verde

En casa somos devotos de los zumos y batidos verdes desde que descubrimos el poder de la clorofila por sus beneficios (las hojas verdes son los vegetales con más densidad nutricional) y por su papel en la oxigenación sanguínea porque este pigmento verde tiene la misma estructura molecular que la sangre. Además, al combinar verduras con frutas el índice glucémico es menor y son menos dulces, aunque también sabrosos si conseguimos las mezclas acertadas a nuestro paladar.

Por otro lado, es una forma de aprovechar hojas que antes descartábamos como las de las zanahorias, remolachas crudas, acelgas, ….

En mi último cumpleaños mi hijo y mi marido, que me conocen bien y saben que me encantan los regalos caprichosos :), me han regalado un kit de librito con botella y etiquetas titulado: “KIT SMOOTHIES: la solución antioxidante“.

Se trata de una caja muy “coqueta” con un libro de bolsillo (13 cm) con 17 recetas muy saludables y con distintas funciones (para la digestión, detox, de belleza, para empezar bien el día, …)  y que he decidido estrenar con un batido con fruta de temporada.

Se considera un “zumo para el cerebro” porque es “rico en vitamina B12, esencial para el buen funcionamiento de los nervios y los tejidos”. También ex antioxidante, alcalinizante y favorece el metabolismo.

Esta es la receta:

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Ensalada de naranja, berros y cebolla roja al eneldo

ensalada naranjas

Hoy os traemos una rica, fácil de hacer y refrescante ensalada. Uno de sus ingredientes principales es la naranja, este fruto tan bueno para la salud no es un habitual de las ensaladas, pero te animo a que pruebes. Seguro que te sorprende.

 

Receta receta  de ensalada de naranja, berros y cebolla roja al eneldo:

 

 

Ingredientes

PARA 4 A 6 PLATOS:

  • 2 naranjas, nosotros hemos utilizado naranja para zumo
  • 1 o 2 endibias
  • varios puñados de berros limpios
  • 1 cebolla roja
  • 4 cucharadas de semillas de girasol crudas
  • 4 cucharadas de eneldo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva por plato
  • sal marina

Elaboración

Pelamos las naranjas y las cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con la cebolla.

Montamos cada plato con varias hojas de endibias, dos puñados de berros en el centro, y varias rodajas de naranja y de cebolla alternándolas. Se espolvorean las pipas de girasol y el eneldo y se vierten las cucharadas de aceite por encima. Se sala al gusto.

Ahora es temporada de naranjas y vale la pena comprar naranjas valencianas por internet, ya que van directas del campo a la mesa.

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