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Cocina de aprovechamiento: revista online esPosible

mandarinas
“Hay una hemorragia de alimentos aptos para el consumo que se pierden en la basura en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria. La buena noticia es que algunas empresas del sector comienzan a redistribuir lo que les sobra para ponerlo en la mesa de aquellos a quienes les falta. En paralelo, surgen colectivos que están visibilizando el problema como primer paso para su solución”

Así empieza el monográfico de la revista online esPosible dedicado al desperdicio de alimentos con el título “Estas mandarinas no merecen acabar en la basura: cocina de aprovechamiento y redistribución para minimizar el despilfaro”. En ella nos informan que España es el sexto país de la UE que más alimentos aptos para el consumo humano desecha, 7,7 millones de toneladas al año, 21.000 toneladas diarias, pero la buena noticia es que existen numerosas accione se iniciativas para que esto no ocure y todos estamos implicados.

esPosible, la revista de la gente que actúa, se puede LEER ONLINE o en pdf  y a continuación adjuntamos la editorial y el índice del nº 53:

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