All posts by

SORTEO de 5 ejemplares del libro “Tu casa sin tóxicos”

En nuestro organismo pueden influir radiaciones naturales, compuestos químicos, materiales de construcción, cosmética, alimentos… ¿Sabemos detectar las sustancias tóxicas en nuestra casa y reconocer las alternativas saludables? Entrevistamos hace poco a Elisabet Silvestre, experta en salud ambiental y autora de “Tu casa sin tóxicos“, sobre cómo conseguir mayor bienestar en nuestras casas y, para celebrar el próximo Día del Libro, tiene la amabilidad, junto con editorial Integral, de sortear 5 ejemplares de su libro.

¿Quieres conseguir un hogar más sano? Es muy fácil:

Seguir leyendo →

44 Comentarios

Conferencia online: los 5 pilares para adelgazar sin hacer dieta

Conferencia online: los 5 pilares para adelgazar sin hacer dieta

Decía la autora Noemí Wolf que “la dieta es el sedante sociopolítico más potente en la historia de las mujeres”. Es verdad, pero también lo es que el sobrepeso no deja de aumentar en nuestra sociedad y que muchas queremos reconciliarnos con nuestro cuerpo y conseguir un peso más saludable.

Para tratar de este tema hemos invitado a la experta May Morón a que nos imparta una conferencia online gratuita el próximo 19 de abril a las 20.00 horas.

May* es coach nutricional, lleva años ayudando a cientos de personas a conseguir un estilo de vida más sano, y afirma que  “hacer dietas” no funciona porque tienen fecha de fin, porque te restringen alimentos, porque te hace sentir mal…. y que existen factores importantes para poder perder peso y no recuperarlo jamás, que no se tienen en cuenta a la hora de adelgazar.

Seguir leyendo →

1 Comentario

Receta de alcachofas guisadas con un toque agridulce

receta de alcachofas guisadas con un toque agridulce

Muchas personas tienen manía a la alcachofas porque hay que pelarlas, pero se están perdiendo una verdura riquísima, nutritiva y gran amiga del hígado.

Con el tiempo, he cogido destreza para quitar las hojas externas y armada con un cuchillito afilado y guantes -porque tiñen mucho las manos y uñas- tardo poco tiempo en quedarme con el corazón de las alcachofas y ya no hay receta que se me resista :).

En tortilla, rellenas, al horno y fundentes, estofadas, crudas en láminas en carpaccios, en wok, guisadas, en tempura… Las alcahofas admiten muchísimas preparaciones y todas son sencillas.

Esta receta de alcachofas guisadas con un toque agridulce se prepara cociéndolas en la sartén en unos 20 minutos y tiene un sabor diferente con la miel y alcaparras.

Seguir leyendo →

Sin Comentarios

“Sólo cuando disfrutamos plenamente de algo, alcanzamos resultados extraordinarios”. Entrevista a Federica Trombetta

Federica Trombetta póker a la dieta

De la misma forma que los niños aprenden jugando y despertando su interés natural en aprender, el juego también es la clave para nuestra transformación personal. “Póker a la dieta” es una propuesta diferente para conseguir un peso adecuado e incorporar hábitos saludables a nuestra vida sin renuncias ni molestias y de forma placentera y fluida, lo único que realmente funciona y es sostenible a largo plazo.

Su autora Federica Trombetta (podéis ver un vídeo abajo), cuan alquimista moderna, nos explica en esta entrevista cómo podemos ganar la partida en la relación con la comida y, por tanto, en nuestra salud. ¿Jugamos?

Seguir leyendo →

Sin Comentarios

Receta de pizza casera con masa de coliflor

pizza casera con masa de coliflor

Como en casa nos encanta la pizza -de hecho, mi hijo de 12 años podría vivir exclusivamente de pizzas sin ningún problema-, he ido investigando recetas de masa y rellenos más saludables.

En masas caseras encontramos variedad:

  • masa con harina de espelta ecológica
  • masa con harina integral en Vitamix (vídeo)
  • masa con harina sin gluten, como harina de trigo sarraceno. Pero no me han acabado de convencer y me quedaban con un color demasiado gris
  • masa con harina de garbanzos que elaboro moliendo garbanzos en la Thermomix o batidora/picadora muy muy potente. Esta opción no desagrada al niño y es una forma muy original de incluir legumbre
  • esta masa con coliflor que nos permite consumir más verduras

Con los rellenos las posibilidades son casi infinitas: verduras de cualquier tipo, quesos lácteos o veganos como este de anacardos, salsa de tomate casera, …

Os dejamos aquí la receta de pizza casera de setas y tomatitos cherry con masa de coliflor: ¡una pizza sin remordimientos!

Seguir leyendo →

Sin Comentarios

Las 12 claves de la vida sana contada con sencillez

12 claves de la vida sana contada con sencillez

¿Es posible vivir una vida sana en un mundo insano? ¿Por qué con tantos progresos en medicina aumentan las enfermedades degenerativas? ¿Por qué teniendo en España “la huerta de Europa” hay niveles tan altos de obesidad y diabetes? ¿Por qué hay tanta información y tan poca práctica?

Grandes preguntas a las que da respuestas claras el libro “Vida sana contada con sencillez“. Su autor, Mariano Bueno, es un sabio de la salud natural y experto en agricultura ecológica, bioconstrucción, remedios naturales y estilo de vida integral, y autor de libros de referencia en estos temas.

No existe una solución única ni simplista para la salud, ni una pastilla ni solo la genética, pero Mariano nos explica que hay muchos factores implicados y que está en nuestras manos conseguir una vida más sana entendida mucho más allá que la ausencia de enfermedad.

Las 12 claves de la vida sana contada con sencillez están detalladas en el índice del libro y este es un resumen:

Seguir leyendo →

Sin Comentarios

5 pasos para organizar el menú semanal saludable en poco tiempo

Organizar el menú semanal saludable

El menú semanal saludable es una asignatura pendiente en la mayoría de los hogares y esto puede salir caro en muchos aspectos. Si la improvisación continua, el como cualquier cosa, compramos algo antes de llegar a casa, pedimos una pizza y el a ver qué ceno hoy campan a sus anchas en nuestra cocina, seguramente los alimentos de verdad no son los protagonistas de todos nuestros platos y tenemos un ancho margen de maniobra para mejorar nuestra alimentación. Y además de salud, improvisar los menús se traduce en un gasto mayor de dinero y más estrés mental porque le tenemos que dedicar demasiada energía.

Lo que ganamos al organizar el menú semanal saludable

Seguir leyendo →

Sin Comentarios

Receta de pudding de chía al Matcha Latte

Receta de pudding de chía al Matcha Latte

Verde esperanza, textura cremosa y una sabor dulce y especiado. Para describir esta receta de pudding de chía al Matcha Latte tengo que referirme previamente a 3 alimentos.

Semillas de chía
Aunque de moda desde hace un tiempo, ya eran apreciadas y consumidas en la América maya y azteca hace 3.500 años. “Chía” significa “fuerza” en lengua nathuatl y en la actualidad se considera un superalimento y la mejor fuente vegetal de ácidos grasos omega 3 que son antiinflamatorios y estimulantes de sistema inmunológico. También es muy antioxidante, rica en fibra y vitaminas del grupo B y minerales, digestiva y regula el tránsito intestinal.

Se puede añadir a zumos y batidos y en la cocina sana da mucho juego por su textura gelatinosa/espesante del líquido donde la hidratas.

Té Matcha
“Matcha” significa “té en polvo” y se trata de hojas de té verde molidas, pero, a diferencia del té verde clásico que se infusiona en agua caliente, los polvos del matcha se añaden al agua caliente, por lo que conserva mucho mejor sus propiedades antioxidantes, estimulantes e inmunitarias.

Matcha Latte
Si tomamos el matcha en leche en lugar de agua conseguimos un Matcha Latte y si le añadimos especias como cúrcuma, canela y endulzantes naturales como azúcar de coco conseguimos un sabor delicioso y aromático. Es otra bebida colorida, nutritiva y especiada como la leche dorada o golden milk.

Pues con todo esto vamos a elaborar un facilísimo y rico pudding de chía al Matcha Latte:

Seguir leyendo →

Sin Comentarios

¡Siéntete radiante en 8 semanas! Entrevista a Pilar Benítez

Siéntete radiante en 8 semanas

Yo fui una mujer agotada y ya no lo soy“. Eso nos contaba la experta Pilar Benítez cuando la entrevistamos en el 2015 en relación a su libro “Mujeres agotadas y cómo dejar de serlo“. Con el mismo objetivo y de forma más práctica, acaba de publicar “¡Siéntete radiante! en 8 semanas!” donde explica un mapa y hoja de trabajo sobre alimentación, meditación, ejercicio y talento. La semana de “desayunar como reinas” y “pociones radiantes” nos ha encantado.

Ella dedica el libro a “todos aquellos a los que pueda servir de ayuda, con la ilusión de que utilicen el autoconocimiento y el cuidado de uno mismo como herramientas para ofrecer al mundo lo mejor de sí mismos“, y en esta entrevista realizada por Bibiana Ripol nos explica en detalle cómo podemos mejorar nuestra calidad de vida.

Buenas raíces, mejores alas…

Seguir leyendo →

Sin Comentarios

¿Qué cacharros necesito en la cocina sana? Conferencia gratuita online

¿Licuadora o batidora?
¿Batir, picar y moler es lo mismo?
¿Merece la pena comprarse el famoso robot de cocina de más de 1.000 euros?
¿Merece la pena comprarse la famosa batería de cocina que hacen reuniones en las casas?
¿Qué sartén es la mejor?

Estas son las preguntas más habituales que recibo tanto de mis amigas como de los alumnos de cocina. No todas tienen respuestas simples de sí y no porque cada familia es un mundo, pero sí hay una serie de claves que podemos tener en cuenta para elegir bien los aparatos y menaje de la cocina sana.

Y todo eso os lo voy a contar en nuestra próxima conferencia online sobre MENAJE DE COCINA SANO: del ajuar clásico a la última tecnología.

Apuntarse al webinar “¿Qué cacharros necesito en la cocina sana?”

Seguir leyendo →

Sin Comentarios