Receta de zumo verde para el cerebro

smoothie verde

En casa somos devotos de los zumos y batidos verdes desde que descubrimos el poder de la clorofila por sus beneficios (las hojas verdes son los vegetales con más densidad nutricional) y por su papel en la oxigenación sanguínea porque este pigmento verde tiene la misma estructura molecular que la sangre. Además, al combinar verduras con frutas el índice glucémico es menor y son menos dulces, aunque también sabrosos si conseguimos las mezclas acertadas a nuestro paladar.

Por otro lado, es una forma de aprovechar hojas que antes descartábamos como las de las zanahorias, remolachas crudas, acelgas, ….

En mi último cumpleaños mi hijo y mi marido, que me conocen bien y saben que me encantan los regalos caprichosos :), me han regalado un kit de librito con botella y etiquetas titulado: “KIT SMOOTHIES: la solución antioxidante“.

Se trata de una caja muy “coqueta” con un libro de bolsillo (13 cm) con 17 recetas muy saludables y con distintas funciones (para la digestión, detox, de belleza, para empezar bien el día, …)  y que he decidido estrenar con un batido con fruta de temporada.

Se considera un “zumo para el cerebro” porque es “rico en vitamina B12, esencial para el buen funcionamiento de los nervios y los tejidos”. También ex antioxidante, alcalinizante y favorece el metabolismo.

Esta es la receta:

Ingredientes

  • 2 manojos de berros. En su lugar podríamos usar otra hoja verde como espinacas, rúcula -poca porque amarga-, acelgas, kale o col verde, perejil, menta, acelgas, …
  • 1 o 1/2 limón
  • 2 peras
  • 2 melocotones
  • 1 vaso grande de agua
  • Opcional: 1 cucharadita de espirulina en polvo

Elaboración

smoothie verde -pasos

Tan sencillo como lavar las frutas, pelarlas, deshuesarlas y quitar los rabitos, trocearlas y colocarlas junto con el resto de ingredientes en la batidora de alta potencia. Hemos usado la Vitamix, pero esta receta también se podría elaborar en una licuadora o extractor de zumos de presión en frío eliminando el agua.

Batimos unos segundos, rellenamos nuestra botellita y a disfrutar…

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3 Comentarios en "Receta de zumo verde para el cerebro"

  1. 1 - Maria says:

    Hola,

    Dos dudas:

    1.Este batido tiene un sabor bueno para un niño de 8 a 10 años??
    2.Yo tengo una batidora (Ufesa BS4701) q no tiene ni la mitad de pitencia que la Vitamix…quedaría con buena textura??O mejor no intentarlo.En licuadora no me gusta hacerlo porque se pierde demasiado producto que queda en el depósito.

    Muchas gracias

    Reply →
  2. 2 - MMar says:

    Hola María

    Te contesto:

    1: SI, como hay más fruta que verdura y son dulces y los berros son neutros, no como la rúcula o la acelga, el sabor es rico. Puedes aumentar con alguna fruta de vuestro gusto dulce también
    2. SI, puedes hacerlo pero igual añadir algo más de agua

    Ya nos cuentas 🙂

    MMar

    Reply →
  3. 3 - María says:

    Mil gracias por la respuesta!!No la había visto hasta ahora.

    Reply →

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