desayuno avena anticancerígeno

Efectivamente, se trata de un desayuno muy diferente al clásico café y croissant o al bol de leche de vaca con cereales azucarados que tienen mucho de azúcar y casi nada de cereal.

Este desayuno de avena con semillas y canela es un “desayuno feliz” de verdad porque tomamos el cereal en grano, sin ningún refinado ni procesamiento, las semillas recién molidas con todos sus nutrientes* y el toque suave de la canela, aunque la avena es ya dulzona de por si. Esta receta es una versión anticancerígena del famoso porridge de avena, una crema típica de países anglosajones y escandinavos pero en esta ocasión nosotros usamos la avena en grano y no los copos.

Y también sirve para papillas de bebés como crema de avena, sin los complementos. Esta es la receta:

Ingredientes

  • 100 gr de avena en grano
  • 600 ml de agua o leche vegetal. Podría ser leche de avena con la Chufamix o de almendras, en licuadora o batidora
  • medio palito de canela en rama
  • *2 cucharadas de semillas de lino, uno de los mejores alimentos anticáncer por ser la fuente vegetal más importante de omega 3. Esta es la ración diaria recomendada
  • 25 gr de frutos secos al gusto: nueces, pasas, orejones… Hemos usado higos secos
  • Opcional: una cucharada de agave, un poco de stevia

Elaboración

crema avena

1. Lavamos la avena bajo el agua

2. La cocemos con el líquido y la canela en un cazo durante unos 35 minutos, removiendo de vez en cuando. Tiene que quedar el cereal blando

Opción Thermomix: 100 grados de temperatura, velocidad cuchara durante 35 minutos. Después se tritura unos minutos subiendo la velocidad.

3. Quitamos la canela y batimos con una batidora potente hasta obtener la textura cremosa deseada

4. Molemos las semillas de lino, al momento preferentemente, en un molinillo de café

5. Troceamos los frutos secos y añadimos

6. Disfrutamos de una crema dulce, suave y sanísima, por algo llaman a la avena “el cereal del bienestar

En este vídeo podemos ver más opciones de DESAYUNOS ANTICÁNCER

[youtube]http://youtu.be/beFJL__bz6Q[/youtube]

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