Riquísimas como tentempié a cualquier hora, para la merienda de los niños, cuando estamos fuera de casa, para deportistas, … Las barritas de muesli y frutos secos es una forma deliciosa de comer cereales variados a bocados porque el muesli es la mezcla de origen suizo de copos de cereales como avena, centeno, trigo, maíz, …

Las barritas industriales suelen estar muy empalagosas pero cuando las hacemos en casa con ingredientes de calidad resultan mucho más sabrosas. Ya preparamos barritas extra crujientes con arroz inflado, amaranto y semillas, estas de muesli y frutos secos tienen un sabor más clásico, de desayuno, y también desaparecen de la despensa.

Esta es la receta paso a paso:

Ingredientes

  • 450 gr. de muesli natural y suelto. No sirve la variedad de muesli crunchy que es mucho más dulce y está agrupado en porciones
  • 200 gr. de harina. Puede ser integral
  • 150 gr. de yogur blanco
  • 100 gr. azúcar de caña integral
  • 1 huevo
  • 6 orejones de albaricoque troceaditos o cualquier otro fruto seco que nos guste
  • 4 cucharadas de miel (que esté líquida para poder mezclar bien)
  • 60 ml de leche (unas 3 cucharadas grandes). Puede ser leche vegetal
  • 30 ml de aceite de girasol u oliva (1,5 cucharadas)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 175º.

2. Mezclamos en un bol grande lo siguiente: muesli, harina, levadura, azúcar y canela. Hay que remover bien para que la harina se integre con todos los ingredientes.

3. Se añaden los orejones muy reoceaditos, la miel líquida, yogur, huevo, aceite y leche. Se debe mezclar todo bien y cuesta un poco porque es una masa densa.

4. Lo vertemos en una bandeja de horno forrada sobre papel de horno y alisamos con una cuchara o espátula por encima. Horneamos unos 35’-40′.

5. Cuando la sacamos, partimos los trozos inmediatamente (antes de que se quede duro) y dejamos enfriar

6. Hemos obtenido 43 barritas, algunas cuadraditos de tamaño pequeño y otras recetangulares más largas.

7. Las guardamos en un lugar seco en un bote hermético

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