SORTEO de 5 ejemplares del libro “Tu casa sin tóxicos”

En nuestro organismo pueden influir radiaciones naturales, compuestos químicos, materiales de construcción, cosmética, alimentos… ¿Sabemos detectar las sustancias tóxicas en nuestra casa y reconocer las alternativas saludables? Entrevistamos hace poco a Elisabet Silvestre, experta en salud ambiental y autora de “Tu casa sin tóxicos“, sobre cómo conseguir mayor bienestar en nuestras casas y, para celebrar el próximo Día del Libro, tiene la amabilidad, junto con editorial Integral, de sortear 5 ejemplares de su libro.

¿Quieres conseguir un hogar más sano? Es muy fácil:

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Sorteamos 20 entradas dobles para Biocultura Barcelona 2018

biocultura BCN 2018

Biocultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante espera para esta ocasión, en su 25 edición en Barcelona, a más de 700 expositores y alrededor de 80.000 visitantes.

Productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria, acompañado de otros como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados; textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas.

Biocultura Barcelona 2018 se celebrará del 3 al 6 de mayo en el Palau Sant Jordi.

En La Cocina Alternativa disponemos de 20 entradas dobles para jueves o viernes. ¿Quieres conseguir la tuya? Pues es muy fácil…

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Conferencia online: los 5 pilares para adelgazar sin hacer dieta

Conferencia online: los 5 pilares para adelgazar sin hacer dieta

Decía la autora Noemí Wolf que “la dieta es el sedante sociopolítico más potente en la historia de las mujeres”. Es verdad, pero también lo es que el sobrepeso no deja de aumentar en nuestra sociedad y que muchas queremos reconciliarnos con nuestro cuerpo y conseguir un peso más saludable.

Para tratar de este tema hemos invitado a la experta May Morón a que nos imparta una conferencia online gratuita el próximo 19 de abril a las 20.00 horas.

May* es coach nutricional, lleva años ayudando a cientos de personas a conseguir un estilo de vida más sano, y afirma que  “hacer dietas” no funciona porque tienen fecha de fin, porque te restringen alimentos, porque te hace sentir mal…. y que existen factores importantes para poder perder peso y no recuperarlo jamás, que no se tienen en cuenta a la hora de adelgazar.

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Receta de alcachofas guisadas con un toque agridulce

receta de alcachofas guisadas con un toque agridulce

Muchas personas tienen manía a la alcachofas porque hay que pelarlas, pero se están perdiendo una verdura riquísima, nutritiva y gran amiga del hígado.

Con el tiempo, he cogido destreza para quitar las hojas externas y armada con un cuchillito afilado y guantes -porque tiñen mucho las manos y uñas- tardo poco tiempo en quedarme con el corazón de las alcachofas y ya no hay receta que se me resista :).

En tortilla, rellenas, al horno y fundentes, estofadas, crudas en láminas en carpaccios, en wok, guisadas, en tempura… Las alcahofas admiten muchísimas preparaciones y todas son sencillas.

Esta receta de alcachofas guisadas con un toque agridulce se prepara cociéndolas en la sartén en unos 20 minutos y tiene un sabor diferente con la miel y alcaparras.

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“Sólo cuando disfrutamos plenamente de algo, alcanzamos resultados extraordinarios”. Entrevista a Federica Trombetta

Federica Trombetta póker a la dieta

De la misma forma que los niños aprenden jugando y despertando su interés natural en aprender, el juego también es la clave para nuestra transformación personal. “Póker a la dieta” es una propuesta diferente para conseguir un peso adecuado e incorporar hábitos saludables a nuestra vida sin renuncias ni molestias y de forma placentera y fluida, lo único que realmente funciona y es sostenible a largo plazo.

Su autora Federica Trombetta (podéis ver un vídeo abajo), cuan alquimista moderna, nos explica en esta entrevista cómo podemos ganar la partida en la relación con la comida y, por tanto, en nuestra salud. ¿Jugamos?

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Receta de pizza casera con masa de coliflor

pizza casera con masa de coliflor

Como en casa nos encanta la pizza -de hecho, mi hijo de 12 años podría vivir exclusivamente de pizzas sin ningún problema-, he ido investigando recetas de masa y rellenos más saludables.

En masas caseras encontramos variedad:

  • masa con harina de espelta ecológica
  • masa con harina integral en Vitamix (vídeo)
  • masa con harina sin gluten, como harina de trigo sarraceno. Pero no me han acabado de convencer y me quedaban con un color demasiado gris
  • masa con harina de garbanzos que elaboro moliendo garbanzos en la Thermomix o batidora/picadora muy muy potente. Esta opción no desagrada al niño y es una forma muy original de incluir legumbre
  • esta masa con coliflor que nos permite consumir más verduras

Con los rellenos las posibilidades son casi infinitas: verduras de cualquier tipo, quesos lácteos o veganos como este de anacardos, salsa de tomate casera, …

Os dejamos aquí la receta de pizza casera de setas y tomatitos cherry con masa de coliflor: ¡una pizza sin remordimientos!

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Vida sana: Tomar el descanso necesario

Descanso

Hoy en día, en todo el mundo se realizan campañas especiales desarrolladas por los gobiernos y organizaciones sin fines de lucro para concienciar a las personas sobre su salud y la conexión que tiene con el estilo de vida.

Tener una vida sana depende de muchos factores, dentro de los cuales se encuentra la dieta, el ejercicio físico, el manejo del estrés y el tiempo de descanso obligatorio que todos debemos tener. Sin embargo, para muchas personas es muy difícil seguir las diferentes rutinas que componen una vida realmente sana.

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La tecnología móvil nos ayuda en la cocina

Cocina con apps

Nuestros dispositivos móviles se han convertido en un parte de la vida diaria. Con ellos realizamos muchas actividades cotidianas como pagar servicios y conversar con nuestros amigos en la distancia. Realmente son muchos los cambios que poco a poco se han ido introduciendo y haciéndose parte de nosotros y nuestras costumbres.

¡Y la cocina no escapa de ello! En la actualidad, puede incluso que este artículo lo estés leyendo desde tu dispositivo móvil, porque el uso del ordenador ha disminuido a medida que las capacidades de los Smartphone han sido explotadas. Para la cocina, se han desarrollado múltiples aplicaciones con fines diversos, que permiten ayudar tanto a los expertos como a los novatos en las artes culinarias.

Aliados perfectos

Si pensamos un poco, muchas de las recetas que nos atrevemos a preparar las hemos investigado por internet y hemos aprendido muchas técnicas y trucos de la misma manera.

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Las 12 claves de la vida sana contada con sencillez

12 claves de la vida sana contada con sencillez

¿Es posible vivir una vida sana en un mundo insano? ¿Por qué con tantos progresos en medicina aumentan las enfermedades degenerativas? ¿Por qué teniendo en España “la huerta de Europa” hay niveles tan altos de obesidad y diabetes? ¿Por qué hay tanta información y tan poca práctica?

Grandes preguntas a las que da respuestas claras el libro “Vida sana contada con sencillez“. Su autor, Mariano Bueno, es un sabio de la salud natural y experto en agricultura ecológica, bioconstrucción, remedios naturales y estilo de vida integral, y autor de libros de referencia en estos temas.

No existe una solución única ni simplista para la salud, ni una pastilla ni solo la genética, pero Mariano nos explica que hay muchos factores implicados y que está en nuestras manos conseguir una vida más sana entendida mucho más allá que la ausencia de enfermedad.

Las 12 claves de la vida sana contada con sencillez están detalladas en el índice del libro y este es un resumen:

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5 pasos para organizar el menú semanal saludable en poco tiempo

Organizar el menú semanal saludable

El menú semanal saludable es una asignatura pendiente en la mayoría de los hogares y esto puede salir caro en muchos aspectos. Si la improvisación continua, el como cualquier cosa, compramos algo antes de llegar a casa, pedimos una pizza y el a ver qué ceno hoy campan a sus anchas en nuestra cocina, seguramente los alimentos de verdad no son los protagonistas de todos nuestros platos y tenemos un ancho margen de maniobra para mejorar nuestra alimentación. Y además de salud, improvisar los menús se traduce en un gasto mayor de dinero y más estrés mental porque le tenemos que dedicar demasiada energía.

Lo que ganamos al organizar el menú semanal saludable

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