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5 aplicaciones que no pueden faltar en tu…. smartphone Android

Apps cocina vegetariana y vegana

Los smartphones (y en algunos casos también las tablets) se han convertido en compañeros inseparables. Los teléfonos actuales además de servir para permanecer comunicados también son muy útiles para aprender y tener valiosa información a mano. Para ello hacemos uso de las aplicaciones o apps. Y en este post os hablaremos de 5 apps que no pueden faltar en tu smartphone o tablet Android. Se trata de 5 aplicaciones gratuitas, en castellanos y que siguen la filosofía de La Cocina Alternativa:

Vegetarianismo

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Cómo ser vegana o vegano en una familia no vegetariana: pdf con consejos para convivir en el hogar

“Hoy en día, la transición al veganismo implica una serie de desafíos en diversos ámbitos. Uno de estos desafíos se refiere a la manera de PRESENTAR EN EL ÁMBITO SOCIAL NUESTRO ESTILO DE VIDA. Sin duda que esto puede significar un gran obstáculo al comienzo, ya que aún en muchos países no hay suficiente conocimiento del tema, habiéndose masificado un cuerpo de opiniones que sostienen temores, mitos y prejuicios en contrario”
Alejandro Ayala polanco

Mamá, quiero ser artista” era uno de los temores de los padres de antaño que aspiraban a que sus hijos tuviesen formación más intelectual, bien valorada y remunerada socialmente. Hoy en día esto ya no es tanto problema porque muchos asocian el “arte” con salir y lucrase en reality shows televisivos. Pero ¿qué sucede cuando un día llega un hijo jóven no emancipado y suelta en casa “Mamá ya no quiero comer animales”?

Cómo ser vegana o vegano en una familia no vegetariana” es un manual breve (7 páginas) escrito por Alejandro Ayala Polanco e ilustrado por Loreto Mathews que nos explica cómo comunicar y lidiar este tema con nuestros familiares priorizando la armonía en el hogar.

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Guía de restaurantes vegetarianos de Barcelona y más

“Porque esta guía va mucho más allá de un listado o de un compendio de lugares donde poder comer o cenar vegetariano, puesto que se adentra en una sensibilidad que cada vez suma más seguidores escondida bajo los tópicos de la lechuga o la sopa de verduras, para salir del armario del tofu y andar para aplicar UNA VISIÓN ESPECIAL DEL SENTIDO DE LA VIDA: el ser vegetariano”

Guía de restaurantes vegetarianos de Barcelona” es un documento de 31 páginas en cuatro idiomas (catalán, castellano, inglés y francés) que ha elaborado el Ayuntamiento de Barcelona bajo la supervisión del Gremio de Restauración de Barcelona y la asociación animalista Libera! cuyo objetivo es difundir esta opción gastronómica en la ciudad porque el colectivo vegetariano cada vez es más amplio y los turistas interesados también (por ejemplo, el Reino Unido, uno de los principales paises de origen de turistas que llegan a Barcelona, tiene un 7% de la población vegetariana).

Además, como “la cocina vegetariana también implica aligerar la carga que soportan los recursos ambientales”, un valor añadido de esta guía es ayudar a posicionar a Barcelona como un lugar más verde (“contribuir a la dinamización económica y al posicionamiento internacional de la ciudad a favor de los valores mediombientales“).

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Animalis 9: revista en pdf a favor de los animales

“Somos los únicos que tomamos leche de otro mamífero, y no sólo en la lactancia, sino también en nuestra etapa adulta. La leche de vaca es para los terneros, los cuales tienen cuatro estómagos para digerirla de manera correcta, metabolizarla y ganar decenas de kilos en pocos meses”

“La industria de la leche gasta millones de euros y dólares tratando de convencer a los consumidores de lo saludable de su producto y la Administración de Alimentos y Drogas (Food and Drug Administration – FDA) continúa rehusándose a la publicación de estudios que revelan lo nocivo que es la leche para la salud humana”
Animalis 9

Animalis es un periódico editado por la organización AnimaNaturalis, dedicada a proteger los derechos de los animales, del que se distribuyen 20.000 copias impresas por las principales ciudades españolas y que también está disponible en internet.

Én Animalis podemos encontrar artículos muy interesantes sobre temas de actualidad relacionados con el mundo de los animales, recetas veganas, viñetas, consejos de salud, preguntas de los lectores… El nº 7 se centró en el ocaso de la tauromaquia, el 8 en los delfines y el recien publicado nº 9 dedica el reportaje central a “la leche nos hace mal“.

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CRUDO: la cocina sin fogones está de moda

“Es normal ver a un hombre de campo comerse un tomate o unas habas en el mismo huerto; y la alta cocina lo ha incorporado en propuestas donde las verduras crudas se mezclan con lo cocinado. En las últimas décadas hemos consumido demasiada proteína y cocina elaborada, por lo que introducir vegetales crudos es una atractiva y saludable opción”
Aduriz, cocinero español

“La energía que te aporta la cocina en crudo es brutal; casi sientes que tienes superpoderes. Es como un arma secreta, tan sencilla que nadie da crédito”
Juliano, pionero y divulgador de la cocina cruda en EEUU

La cocina crudívora es una gran desconocida para el público pero varios cocineros en distintos países están mostrando sus beneficios y todas las posibilidades culinarias.

Como vimos en el libro “Cocina Cruda Creativa“, sorprende descubrir sugerentes recetas de panes, pizzas, salsas, … con ingredientes crudos o cocinados a menos de 41º (la temperatura a partir de la cual se destruyen las enzimas).

La “raw food” está de moda, se abren restaurantes crudos en diferentes ciudades (el último en Madrid) y es una tendencia entre algunas celebrities de Hollywood como recoge el artículo que reproducimos a continuación, publicado en la revista Vogue -edición española- en julio 2011, y que cita a varios chefs estadounidenses y españoles especializados en esta alimentación y al pionero Juliano.

Este es el texto:

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