Todos los artículos en Clases de cocina

Taller DETOX primavera en Rincón de Soto (La Rioja), 27 de mayo 2017

clases cocina La Rioja

La primavera, el sol y los tirantes nos invitan a salir de casa, a movernos más y a beber gazpachos :)

Es una época ideal para reconciliarnos con la comida sana y con las frutas y verduras de temporada, frescas y saludables.

Por este motivo vamos a realizar en la localidad riojana de RINCÓN DE SOTO un taller titulado “Detox primavera” que consistirá en una completa conferencia y una comida 100% vegetal elaborada por los participantes.

Será el sábado 27 de mayo 2017 desde las 10.00 horas hasta aproximadamente las 15.30 en el Aula de Cocina de la Casa de Cultura de Rincón de Soto. Estos son los datos:

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¡El mundo necesita muchas personas “verduleras”!

zumos verdes

Como os comenté en este post, del 24 al 30 de abril 2017 se han celebrado las XXI  Jornadas Gastronómicas de la Verdura en la localidad riojana de Calahorra con numerosas actividades y eventos en torno a los productos de la huerta.

Por nuestra parte, organizado por el hipermercado Eroski de Calahorra, impartimos una conferencia titulada “Verduras para beber y disfrutar” sobre las propiedades de los alimentos crudos y, en concreto, de los zumos con hojas verdes por su contenido en clorofila, nutrientes y bajo índice glucémico. Tras la charla, ayudados por todas esas chicas de Eroski, elaboramos más de 400 vasitos de los siguientes zumos y batidos en una batidora de alta potencia y en una licuadora clásica:

zumos

¿Los queréis hacer en casa? Tomar nota:

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Verduras para beber y disfrutar: charla y degustación en Calahorra

charla

Del 24 al 30 de abril 2017 la localidad de Calahorra en La Rioja se tiñe de verde y de todos los colores que nos da la huerta para celebrar sus famosas Jornadas Gastronómicas de la Verdura, uno de los eventos turístico-culturales más relevantes y más sabrosos de la comunidad.

Durante esos días se celebrarán numerosas actividades relacionadas con la cocina y yo participaré en una de ellas.

Organizada por el hipermercado Eroski de Calahorra, el martes 25 de abril impartiremos una conferencia sobre el fascinante mundo de los zumos verdes titulada “Verduras para beber y disfrutar” y posteriormente se realizará un showcoooking en el que prepararemos batidos y zumos con verduras y frutas de temporada y que podrán degustar todos los asistentes.

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7 claves para unos fogones más sanos: conferencia gratuita

Summer frame with fresh organic vegetables and fruits on wooden background

Cada semana nos enteramos de alguna “jugarreta” de la industria alimentaria, de componentes poco claros en el etiquetaje, de nuevos estudios sobre ingredientes cuestionables como el aceite de palma u otros, y de cómo las cifras de obesidad y enfermedades relacionadas con el estilo de vida, cáncer incluido, no dejan de crecer en nuestras sociedades.

¿Qué hacemos?

Como indica un viejo porverbio chino “antes de cambiar el mundo, da tres vueltas por tu propia casa“.

Como consumidores conscientes y unidos colectivamente tenemos un papel influyente para parar los pies a las corporaciones de alimentación que les importa poco nuestra salud, pero donde tenemos un poder claro es sobre lo que comemos en nuestro hogar. Lo que entra en nuestra boca es decisión nuestra.

¿Quieres conocer las 7 claves para mejorar tu alimentación? Te invito a escuchar mi conferencia gratuita. Solo tienes que inscribirte AQUÍ y la recibirás:

En la conferencia “7 claves para unos fogones más sanos“:
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Talleres de cocina de primavera para niños y adultos en Arnedo, La Rioja: abril 2017

cursos arnedo

Tras las clases de cocina de navidad, y superado el letargo invernal, llega la primavera y apetece de nuevo ponerse el delantal y aprender recetas con los alimentos de temporada tan apetecibles que tenemos estos meses, y más ligeras y fresquitas para adaptarnos a la nueva estación.

Desde hace años, en la localidad de Arnedo (La Rioja), y organizado por el Centro Joven, realizamos este tipo de talleres con gran éxito de acogida:

Estas son las fechas y las recetas de esta edición:

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“¡Varias mujeres cocinando en armonía y bien organizadas podemos elaborar el menú de una boda!” Entrevista en el periódico La Rioja

la rioja portada

Os comparto mi última aparición en prensa. Se trata de una entrevista que me realizó el periodista Félix Domínguez para el suplemento de Calahorra del periódico La Rioja.

El artículo se publicó el pasado diciembre , coincidiendo como las clases de cocina de Navidad que realizo desde hace varios años por la comarca. Hablamos sobre el ambiente de cordialidad en las clases, lo productivo que es cocinar con armonía y organización, las recetas sencillas pero sabrosas que preparamos potenciando el producto local pero probando versiones nuevas a las verduras de siempre y que, además de aprender, pasamos un rato divertido :)

A continuación os adjunto la entrevista:

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7 regalos culinarios, caseros y saludables

7 regalos
Se acercan fechas de regalos (que pueden ser minimalistas y conscientes y no una mera imposición social), o simplemente de querer agradar a nuestros seres queridos. Y más allá de perfumes o bufandas, la cocina y los pucheros también son una fuente de inspiración para tener un detalle o muestra de cariño.

Aquí os dejo mis sugerencias desde invitar a cenar a casa alguna de las recetas ricas del blog, a apoyar a agricultores locales y grupos de consumo con cestas de fruta y verdura, pasando por delantales preciosos o aprender a cocinar sano, una gran apuesta en nuestra salud y cuidado.

¿Cuál te gusta más?

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El mejor regalo: aprender cocina casera y saludable

regalo curso 1-peq

¡Qué fácil es comer sano cuando nos cocina otra persona y solo nos tenemos que sentar a la mesa y disfrutar! Y esto se aplica cuando nos cocinan nuestras madres -incluso cuando somos bien mayorcitos-, en un restaurante o un cocinero profesional (qué suerte las famosas como Madonna que tienen un chef macrobiótico -o de cualquier escuela sana- en casa- :) ).

Pero en el mundo real, la mayoría de nosotros tenemos que cocinarnos para nosotros mismos y nuestras familias.

Pedir comida, aunque sea casera, resulta caro, y lo más sabio y rentable es aprender a cocinar sano en nuestra casa.

Es como regalar peces o enseñar a pescar, la soberanía alimentaria y la dieta sana empieza por entrar en la cocina.

Sinceramente, considero que los buenos conocimientos son un gran auto-regalo personal o para agasajar a personas queridas. Y en estas fechas que tantos objetos materiales van a ser envueltos, aprender cocina sana para el día a día se presenta como una gran opción.

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Clases de cocina de Navidad en La Rioja 2016

clases navidad

Se acerca la Navidad, una de las fechas en las que más disfrutamos de la comida y de las veladas en torno a la mesa junto con los seres queridos.

Con previsión, organización familiar y una buena logística, podemos cocinar ricas recetas caseras y prepararlo todo sin estresarnos esos días y así dedicarnos más a la convivencia que a los fogones.

Y está claro que cada vez valoramos más los platos cocinados en casa porque en estas fechas es cuando más clases de cocina imparto yo :)

Este es el calendario de clases en La Rioja Baja, donde nosotros residimos:

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Taller de cocina para padres e hijos en Arnedo, noviembre 2016

cocina atnedo

El próximo 11 de noviembre, viernes, impartiré un taller para niños mayores de 7 años y sus padres o madres en el Centro Jóven de la localidad de Arnedo, en La Rioja.

Es el tercer taller que organiza el Ayuntamiento de este tipo y siempre es todo un éxito y las plazas vuelan en pocas horas.

En la anterior clase en primavera cocinamos crema de lentejas rojas y chips de queso y semillas de amapola, alitas de pollo con salsa barbacoa casera y tortitas de patata y puerro al horno, “Baticao” sano (con bebida de avena casera, cookies de avena y animalitos de kiwi.

Y en esta ocasión, este es el menú:

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