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La humilde sopa de ajo: poesía

sopa de ajo

“Si ayer quitaron el hambre
cuando no había que comer,
tanto el rico como el pobre
hoy las comen por placer”
Pepita Calles Crespo

¿Cuántas poesías conoces sobre el amor, o sobre la existencia? ¿Y cuántas conoces sobre la vida cotidiana y, en concreto, sobre la cocina? Pues el día a día y los fogones están llenos de magia, de emociones, de ciclos y de alquimia.

En este blog ya nos hemos emocionado con las delicadas poesías de Pepita Calles Crespo al delantal de la abuela o el puchero de barro en las que evoca estampas hogareñas de la época de nuestros abuelos llenas de chispa y sentido, y ahora publicamos este homenaje a las sopas de ajo, humildes en su momento y que muchos las disfrutan con nostalgia en la actualidad.

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Pon un puchero en tu vida (de legumbres)

LENTEJAS CON CASTAÑAS Y BONIATO

Las estadísticas indican que en el últimos años, y gracias a la crisis, el consumo de legumbres ha aumentado en España. Y eso es una buena noticia porque los platos de cuchara han estado muy presentes en la dieta hasta los años 70 en que se cambiaron por más proteína animal y alejamiento de la dieta meditarrénea y la comida casera, lo que se ha traducido en aumento del sobrepeso-obesidad en España y de las llamadas enfermedades de la civilización.

Pero de sabios es rectificar y y reorientar el rumbo de nuestros menús.

2016 ha sido declarado el Año Internacional de las Legumbres y la FAO nos invita a descubrir lo nutritivas, ricas, versátiles e internacionales que son estos alimentos vegetales: lentejas, lentejas rojas, alubias (frijoles, judías, habichuelas, …), azukis, garbnazos, guisantes, habas, … Hay tantas variedades y formas de prepararlas (ensaladas, germinadas, en guisos clásicos, hamburguesas verdes, patés, … ) que no nos podemos aburrir.

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Receta de super sopa de quinoa y calabaza especiada

sopa quinoa con libro

“En la sociedad actual, caracterizada por el aumento del estrés, la velocidad con la que vivimos nuestra vida y la costumbre de comer a toda velocidad, este libro reivindica el papel de las sopas y de las cremas como una manera saludable de alimentarse (…) La riqueza de combinacines que podemos elaborar con las sopas es ilimitada, al igual que lo que nos aportan en forma de nutrientes, vitaminas, minerales,  enzimas, hodratos de carbono o fibra. En invierno o en verano, independientemente de la estación, las sopas se pueden adaptar para que enriquezcan nuestras mesas”

Así reza la introducción del libro “SUPER SOPAS, 80 recetas veganas para toda la familia” (Editorial Sirio) de la autora Ana Bénitez, amante de la cocina sana, profesora de yoga y bloguera vegana.

La obra se divide en recetas básicas, sopas con verduras, sopas con cereales, sopas con legumbres, cremas calientes y cremas frías y es imposible no inspirarse y cocinar una rica sopa en tu casa.

Como fan de las sopas y platos de cuchara, aplaudo que salgan libros que reivindiquen platos humildes pero tan nutritivos, y me encanta el puchero-calderito de la portada :)

He elegido esta sopa de quinoa y calabaza especiada porque eran los ingredientes que tenía en casa y porque resulta una receta muy completa. La he adaptado ligeramente:

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Clases de cocina de Navidad en La Rioja 2016

clases navidad

Se acerca la Navidad, una de las fechas en las que más disfrutamos de la comida y de las veladas en torno a la mesa junto con los seres queridos.

Con previsión, organización familiar y una buena logística, podemos cocinar ricas recetas caseras y prepararlo todo sin estresarnos esos días y así dedicarnos más a la convivencia que a los fogones.

Y está claro que cada vez valoramos más los platos cocinados en casa porque en estas fechas es cuando más clases de cocina imparto yo :)

Este es el calendario de clases en La Rioja Baja, donde nosotros residimos:

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Disfruta más y paga menos

disfruta más y paga menos

Internet ha revolucionado muchas cosas (y seguirá haciéndolo). Nos sirve para informarnos de lo que sucede en el mundo, para comunicarnos con nuestros amigos aunque estén a miles de kilómetros, para informarnos antes de viajar, para divertirnos, pero también nos afecta al bolsillo. Pero en esta ocasión para bien. Internet nos permite disfrutar más pagando menos de diferentes maneras.

Cupones descuento

Muchas empresas para darse a conocer o para promocionar sus productos o servicios están ofreciendo cupones descuento por internet. Y después hay páginas web, como por ejemplo la de Cupon.es, que reúnen en un solo lugar cientos de cupones descuento para todo tipo de marcas. De manera totalmente gratuita y sin necesidad de registrarse en ningún sitio, podrás acceder a cupones descuento y ofertas que te vendrán genial en tus compras.

Incluso tienen disponibles descuentos para Groupalia que, como ya sabréis, ofrece multitud de planes ya sean de ocio o gastronómicos. Estos últimos son mis favoritos.

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Ganadores Sorteo entradas dobles para Biocultura Madrid 2016

Ganadores LCA BIO MAD 16

Ya tenemos a los ganadores de las 20 entradas dobles para Biocultura Madrid que hemos sorteado en La Cocina Alternativa.
Y son…

Las personas que dejaron los comentarios que van desde el nº 116 – Carolina Martínez hasta el comentario nº 135 – Cristina

Enhorabuena, nos ponemos en contacto con todos vosotros vía correo electrónico. Os recordamos que nos tenéis que contestar a dicho mail antes del 6 de noviembre.

A tod@s os agradecemos vuestra gran participción y os animamos a visitar Biocultura, donde conocer de primera mano productos ecológicos e información para un consumo responsable.

P.D.: Si no has tenido suerte esta vez, permanece atento a El Blog Alternativo porque también vamos a sortear entradas allí.

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Sorteamos 20 entradas dobles para Biocultura Madrid 2016

Biocultura Madrid 2016

En la primera quincena de Noviembre se celebrará la 32ª edición de BIOCULTURA Madrid, la feria referente de productos ecológicos y consumo responsable. La cita es del 10 al 13 de Noviembre 2016 en IFEMA

En La Cocina Alternativa disponemos de 20 entradas dobles. ¿Quieres conseguir la tuya? Pues es muy fácil…

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Taller de cocina para padres e hijos en Arnedo, noviembre 2016

cocina atnedo

El próximo 11 de noviembre, viernes, impartiré un taller para niños mayores de 7 años y sus padres o madres en el Centro Jóven de la localidad de Arnedo, en La Rioja.

Es el tercer taller que organiza el Ayuntamiento de este tipo y siempre es todo un éxito y las plazas vuelan en pocas horas.

En la anterior clase en primavera cocinamos crema de lentejas rojas y chips de queso y semillas de amapola, alitas de pollo con salsa barbacoa casera y tortitas de patata y puerro al horno, “Baticao” sano (con bebida de avena casera, cookies de avena y animalitos de kiwi.

Y en esta ocasión, este es el menú:

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¿De qué tienes que desprenderte para adelgazar? Entrevista a May Morón

may

¿Por qué cuesta tanto adelgazar? ¿Por qué se recuperan los kilos perdidos en muchas ocasiones? ¿Qué hay detrás de la epidemia de sobrepeso actual? ¿Qué papel juega nuestra mente y emociones en el peso?

Entrevista a May Morón, coach nutricional y autora de “¿De qué tienes que desprenderte para adegazar?” sobre estos temas:

1. Dicen los datos que el 40% de los adultos tienen sobrepeso en España ¿qué crees que está pasando?

Resulta curioso, el conflicto permanente al que estamos sometidos en nuestra sociedad actual. Por un lado, la moda de cuidarse, de estar sanos y delgad@s, y por otro lado, en el otro extremo, todo lo contrario: anuncios de refrescos azucarados o light (química pura), comida basura, alcohol, tabaco… además si vas por la calle y te fijas, te encuentras con todo tipo de tentaciones: como hamburguesas XXL, tres donuts por precio de dos, si te llevas una pizza grande, te regalan otra…

No es fácil crear un ambiente saludable a nuestro alrededor, hay abundancia de comida basura por todas partes, olores, ofertas que nos hacen comprar de más y sin darnos casi cuenta. Estamos rodeados del “enemigo” y a todo esto, sumamos la vida sedentaria (cogemos coche, bus, metro, ascensor, llegamos a casa y tumbing con mando a distancia…) y ya tenemos la ecuación perfecta para esa grasita y esos kilitos de más.

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Clases de cocina para jóvenes en Calahorra (La Rioja)

calahorra jovenes

Cuanto antes entremos en la cocina, mejor. Ya hablamos de cocinar con nuestras madres desde pequeñitos y  disfrutar entre fogones en familia, y cuando vamos creciendo, las clases de cocina son una oportunidad para aprender recetas nuevas y pasar un buen rato.

El Consejo de la Juventud Comarcal de Calahorra ha organizado en esta ciudad riojana 2 clases de cocina con jóvenes y ha tenido una gran acogida con más de 16 participantes.

Las clases las impartiré yo dos sábados por la mañana y las recetas que elaborarán los propios alumnos y posteriormente degustaremos son las siguientes:

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