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Receta de yogur de soja con copos de avena y uva

yogur de soja y uvas

El yogur de soja es la alternativa vegana al clásico yogur de leche. Si eres vegano, o simplemente te gusta variar, este yogur de soja es muy fácil de hacer y está muy rico. Para conseguir un postre más completo hemos añadido copos de nutritiva avena y unos granos de uva, ahora que estamos en tiempo de vendimia.

Para hacer el yogur de soja hemos utilizado nuestra máquina Multidelices, especialmente diseñada para yogures, queso fresco y postres lácteos. Pero si no tienes esta máquina, no te preocupes porque el yogur de soja se hace exactamente igual que el yogur normal, lo unico que cambian son los ingredientes.  El yogur se puede elaborar con yogurtera, en el horno, con una olla… aquí te explicamos todas las maneras de hacer yogur.

En nuestro caso hemos utilizado la máquina Multidelices con el programa yogures durante 10 horas. A continuación os mostramos los ingredientes y la elaboración para 6 yogures de soja con copos de avena y uva.

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Receta de burritos mexicanos vegetarianos

La cocina mexicana es conocida y reconocida internacionalmente y se caracteriza principalmente por sus sabores intensos y picantes, los frijoles, el guacamole y sus famosos burritos, enchiladas, fajitas que, en diferentes formas, son tortitas de maiz rellenas de carne especiada.

Pero también podemos disfrutar de este tipo de comida informal y agradable en versión vegetariana. Para ello simplemente tenemos que sustituir los trozos de pollo o carne roja por alguna proteína vegetal de nuestro gusto o por alubias negras-rojas cocidas. En este caso, vamos a elaborar burritos mexicanos vegetarianos con soja texturizada.

Se trata de proteína de soja deshidratada que hay que remojar en agua para que vuelva a coger su volumen y textura, sustituye fácilmente a la carne picada en múltiples recetas y, como tiene un sabor neutro, se adapta perfectamente a cualquier salsa o ingredientes que cocinemos.

Detallamos los burritos paso a paso:

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