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Semillas de lino y semillas de chía: infografía

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Desconocidas en mi cocina hace unos años, ahora tengo las semillas de lino en un molinillo al lado de la sal y los aceites y son parte importante de nuestra dieta.

La razón principal es que son uno de los alimentos anticáncer más eficaces por ser la fuente vegetal más importante de omega 3.

“2 cucharadas soperas de lino aportan más del 140% de aporte recomendado de omega 3. Además de ser ricos en omega 3, las semillas de lino contienen grandes cantidades de fitoestrógenos. Estas sustancias modulan los niveles de unas hormonas sexuales muy importantes en el desarrollo del cáncer, los estrógenos. Reguñan los estrógenos presentes en sangre y evitan los efectos nefastos que sobre la salud tiene un exceso de estos. Las semillas de lino son una fuente de fitoestrógenos más importantes aun que la famosa soja”
Dra Odile Fernández

Es aconsejable tomarlas MOLIDAS (porque aumentan la absorción del omega 3), unas 2 cucharadas al día y se pueden espolvorear sobre zumos, ensaladas, guisos, …

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