Todos los artículos etiquetados con plátano

Receta de porridge de trigo sarraceno con fruta

porridge sarraceno

Aunque soy fan de los desayunos de avena como el porridge clásico con copos, o la crema con grano de avena, me encantó esta receta de porridge de trigo sarraceno con fruta cuando la descubrí.

El trigo sarraceno o alforfón, a pesar de su nombre, no tiene nada que ver con el trigo y no contiene gluten, es rico en vitaminas y minerales y tiene un sabor delicioso bien acompañado. También me agrada su color tan blanco.

Además, esta receta es crudivegana porque no lo cocemos sino que lo dejamos en remojo por la noche pre-germinando y lo batimos. Sigue siendo digestivo y conservamos todas sus propiedades y enzimas.

Os animo a probarlo:

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Receta de trufas de avena, plátano y chocolate

trufas de avena, plátano y chocolate

Estas tufitas de la foto, son chocolate como las clásicas pero en vez de lácteos -nata, mantequilla- llevan copos de avena y plátano y están muy ricas. No son tan ligeritas como estas otras de verduras al coco o almendras a la naranja, pero son un capricho más sano.

Esta es la receta para 39 trufas de avena, plátano y chocolate:

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Cómo hacer frutas deshidratadas y chuches naturales

4 frutas

Después del éxito entre los amigos de los crackers de semillas y verduritas, hemos decidido seguir experimentando y disfrutando con nuestro nuevo deshidratador eléctrico con recetas dulces como galletas de semillas y frutos secos (próximamente), fruta deshidratada y “chuches” naturales.

Hay aparatos de diferentes tamaños, el nuestro tiene muchas bandejas y preferimos aprovecharlo al máximo en cada uso  porque, aunque su consumo eléctrico es bajo ya que usamos potencias muy bajas, una vez que lo llevamos a la cocina desde el garaje porque es grande merece la pena sacarle buen partido. En esta ocasión: 2 bandejas con la masa de galletas, 1 para las golosinas y el resto para trozos de fruta variados: piña, plátano, kiwi, manzana y mango.

chuches mango

¿El resultado? riquísimo y prometedor. Cada vez que tengamos mucha fruta de temporada, además de usarla en mermeladas caseras sin azúcar, también deshidrataremos para picar entre horas, como ingrediente en repostería, para aromatizar té verde o blanco, o en recetas saladas como arroz basmati al curry con piña deshidratada.

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Receta de cookies de avena con 5 ingredientes (sin azúcar, sin harina y veganas)

cookies caja

El mundo de las galletas y cookies es muy amplio, y, aunque estamos acostumbrados a recetas a explotar de mantequillas, huevos, azúcares y harinas -de hecho, eso son los cupcakes-) también existen dulces con ingredientes saludables y riquísimos.

Esta receta de cookies de avena con 5 ingredientes es un claro ejemplo de ello y no importa lo que no tiene sino lo que sí lleva: copos de avena, almendra molida, crema de almendras, dátiles y plátano. Con ello, el dulzor natural y un aromático sabor está asegurado y son veganas, sin trigo y sugar-free.

Y más sencillas imposible: triturar, mezclar y hornear:

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Menú para huesos fuertes (3 recetas)

(Recetas de la chef especializada en alimentación natural,  Montse Vallory*,  tras el artículo “Cocina con alimentos integrales para fortalecer tus huesos“)

El menús para huesos fuertes se compone de 3 platos:

  • Rollitos de col con sarraceno y salsa de almendras
  • Revoltillo de tofu con maíz y wakame
  • Plátanos braseados

Y estas son las recetas:

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