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Receta de calabacines crujientes con pistachos y almendras

calabacines crujientes

Los calabacines albardados van unidos a mi infancia porque mi abuela Felisa los cocinaba muchas noches (o todas cuando estaban de temporada en la huerta :) ) rebozados en huevo y harina.

En casa nos gusta mucho el calabacín y, además de en las típicas cremas, también lo consumimos al horno, en espaguettis, o en tortitas, incluso en dulces.

Esta receta de calabacines crujientes con pistachos y almendras es una actualización de la versión clásica usando frutos secos, galletitas y especias. Y se pueden hacer tanto fritos como al horno.

Estos son los pasos:

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