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Receta de salsa veganesa tártara y otras variantes

veganesa

Siempre me ha resultado muy fácil hacer mayonesas caseras. Son rápidas y de ingredientes que nunca faltan como huevos, aceite, ajo, sal y limón o vinagre. No suelo elaborarla clásica sino aromatizada con ajo, o un chorrito de salsa de soja, o esta de avellanas y pera.

Y muchas veces me decanto por veganesas y así prescindir del huevo. Sigue siendo igual de fácil y rica, pero de color más blanco.

Respecto al aceite, nuestro aceite de oliva virgen extra (extraido de nuestra propios olivos :) ) tiene un sabor intenso y eclipsa totalmente cualquier oto ingrediente, por eso prefiero un aceite de oliva más suave o uno de girasol.

En este post elaboramos receta de salsa veganesa tartara y otras variantes como curry, mostaza, menta o salsa rosa.

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