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Espaguetis vegetales: recetario gratuito

recetario

¡Qué ilusión!!!!! un recetario de espaguetis vegetales con 14 apetecibles recetas y una de ellas es de La Cocina Alternativa.

Cuando hace un tiempo, Conasi nos ofreció participar en este recetario ni nos lo pensamos porque:

  • llevamos años disfrutando en casa de espaguetis de calabacin
  • es una de las recetas estrellas en las clases
  • nuestro vídeo explicativo “Cómo hacer espaguetis vegetales es un éxito” (ver abajo)
  • ofrecer distintas opciones de verduras y salsas, muchas de ellas crudas, es algo de agradecer
  • nos hacía ilusión colaborar junto con otras blogueras de renombre*

Y el resultado es este recetario gratuito al suscribirse a la newsletter de CONASI.

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Comida Sana

comida sana

El hábito que se convierte en salud

La sociedad comienza a sumergirse en los buenos hábitos alimenticios y por lo tanto, una vida más saludable. Las redes sociales se llenan de elaboradas imágenes con recetas sanas y muy vistosas. Si piensas que una alimentación sana y natural requiere tiempo y dinero, este post hará caer ese mito. Con la práctica este nuevo hábito se convertirá en salud.

La planificación es la clave

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Recetario festivo vegetariano gratuito

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Salsas, patés, cremas y dips, ensaladas, para picar, acompañamientos, cremas, purés y sopas, platos individuales y postres. Esas son las categorías de las 75 sugerentes recetas que encontramos en este Recetario festivo, vegano (sin carne, ni pescado, ni huevos, ni lácteos ni proteína animal), online, gratuito y lleno de fotos atractivas e ideas muy apetecibles.

La autora es Virginia García de Creative vegan de quien también presentamos sus recetarios de navidad y galletas veganas y que realiza un excelente trabajo en la cocina.

El recetario festivo se puede leer online en issu o en PDF y esta es la presentación y el índice de las recetas. Muy recomendable para coger ideas y practicar¡¡

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Vivan los cócteles vegetales: pdf gratuito de zumos

zumos

Pon una licuadora en tu vida“. Esa es una de las principales recomendaciones para mejorar nuestra alimentación y aumentar la cantidad de frutas y verduras crudas -algo de lo que la sociedad actual carece en gran medida- de forma muy fácil y sabrosa.

Quien dice licuadora, también dice batidoras de vaso o extractores de zumos como Versapers, del que hablamos en este artículo, y que tiene una prensa en vez de cuchillas con beneficios de exprimir más, no oxidar la fruta, aprovechar mejor sus nutrientes y más. Es decir, licuar o batir es compatible y bienvenido en nuestra cocina.

Precisamente la marca Versapers ha inventado el término de “Vocktail” para referirse a un “cócktail vegetal” de vitaminas y minerales y para mostrarlo ofrece ESTE PDF con 9 sugerentes recetas:

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Aceituning: 57 aliños de aceituna en pdf

Verdes, negras, moradas… las aceitunas de mesa son nuestro aperitivo de toda la vida y una delicia por sí mismas. Además, son ideales para combinar con cualquier tipo de ingrediente, porque en su sabor encontramos los cuatros básicos: amargo, dulce, salado y ácido. Recorre con nosotros la geografía española para descubrir un sinfín de combinaciones posibles aliñando aceitunas, o lo que es lo mismo, practicando el “aceituning”. Expertos cocineros te mostrarán sus mejores aliños a partir de los ingredientes de su tierra, ¡prueba a diseñar tu propia receta!
Aceituning

España es el principal país productor y exportador de aceitunas de mesa del mundo y es lógico que se muestre a los consumidores distintas formas de disfrutarlas. Desde Interaceituna, organización interprofesional de la aceituna de mesa, han creado el Aceituning,”un nuevo concepto culinario que consiste en enriquecer las aceitunas envasadas que puedes encontrar en cualquier establecimiento, mediante originales aliños”, y nos lo muestran en un pdf lleno de color e ideas originales.

También nos recuerdan 7 razones para consumir aceitunas:

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Cómo ser vegana o vegano en una familia no vegetariana: pdf con consejos para convivir en el hogar

“Hoy en día, la transición al veganismo implica una serie de desafíos en diversos ámbitos. Uno de estos desafíos se refiere a la manera de PRESENTAR EN EL ÁMBITO SOCIAL NUESTRO ESTILO DE VIDA. Sin duda que esto puede significar un gran obstáculo al comienzo, ya que aún en muchos países no hay suficiente conocimiento del tema, habiéndose masificado un cuerpo de opiniones que sostienen temores, mitos y prejuicios en contrario”
Alejandro Ayala polanco

Mamá, quiero ser artista” era uno de los temores de los padres de antaño que aspiraban a que sus hijos tuviesen formación más intelectual, bien valorada y remunerada socialmente. Hoy en día esto ya no es tanto problema porque muchos asocian el “arte” con salir y lucrase en reality shows televisivos. Pero ¿qué sucede cuando un día llega un hijo jóven no emancipado y suelta en casa “Mamá ya no quiero comer animales”?

Cómo ser vegana o vegano en una familia no vegetariana” es un manual breve (7 páginas) escrito por Alejandro Ayala Polanco e ilustrado por Loreto Mathews que nos explica cómo comunicar y lidiar este tema con nuestros familiares priorizando la armonía en el hogar.

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ECOLOGÍA SOBRE LA MESA: libro gratuito en pdf con recetas para las cuatro estaciones

ecología mesa

“Recetas para las cuatro estaciones, conservas, congelados, masas, salsas y aliños. Pero también reflexiones sobre el consumo responsable, el comercio justo, los alimentos integrales o los refinados… En este libro de cocina “con truco” hemos querido plantear aspectos relacionados con la alimentación que nos preocupan, cada vez más, a todas las personas. Y compartir un montón de recetas con las que disfrutar todos los días”

Ecología sobre la mesa. Recetas para las cuatro estaciones” es un excelente libro que nos llega desde Asturias (España) de la mano de 4 autores concienciados con nuestra salud y con el mundo: María Arce, Íñigo González, Eva Martínez y Marina Tarancón (con ilustraciones de Amelia Celaya).

Excelente porque nos ofrecen numerosas recetas deliciosas, fáciles y sanas con productos cercanos. Excelente también porque nos explican y reflexionan sobre cuestiones de alimentación que afectan al modelo económico y social en su conjunto como la soberanía alimentaria, el comercio justo, los grupos de consumo, las grandes superficies frente al pequeño comercio local, la huerta en casa o el refinado de los alimentos frente a lo integral . Y excelente porque el libro se puede adquirir impreso por 20 euros pero también está disponible en pdf* de forma gratuita.

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Guía de restaurantes vegetarianos de Barcelona y más

“Porque esta guía va mucho más allá de un listado o de un compendio de lugares donde poder comer o cenar vegetariano, puesto que se adentra en una sensibilidad que cada vez suma más seguidores escondida bajo los tópicos de la lechuga o la sopa de verduras, para salir del armario del tofu y andar para aplicar UNA VISIÓN ESPECIAL DEL SENTIDO DE LA VIDA: el ser vegetariano”

Guía de restaurantes vegetarianos de Barcelona” es un documento de 31 páginas en cuatro idiomas (catalán, castellano, inglés y francés) que ha elaborado el Ayuntamiento de Barcelona bajo la supervisión del Gremio de Restauración de Barcelona y la asociación animalista Libera! cuyo objetivo es difundir esta opción gastronómica en la ciudad porque el colectivo vegetariano cada vez es más amplio y los turistas interesados también (por ejemplo, el Reino Unido, uno de los principales paises de origen de turistas que llegan a Barcelona, tiene un 7% de la población vegetariana).

Además, como “la cocina vegetariana también implica aligerar la carga que soportan los recursos ambientales”, un valor añadido de esta guía es ayudar a posicionar a Barcelona como un lugar más verde (“contribuir a la dinamización económica y al posicionamiento internacional de la ciudad a favor de los valores mediombientales“).

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Animalis 9: revista en pdf a favor de los animales

“Somos los únicos que tomamos leche de otro mamífero, y no sólo en la lactancia, sino también en nuestra etapa adulta. La leche de vaca es para los terneros, los cuales tienen cuatro estómagos para digerirla de manera correcta, metabolizarla y ganar decenas de kilos en pocos meses”

“La industria de la leche gasta millones de euros y dólares tratando de convencer a los consumidores de lo saludable de su producto y la Administración de Alimentos y Drogas (Food and Drug Administration – FDA) continúa rehusándose a la publicación de estudios que revelan lo nocivo que es la leche para la salud humana”
Animalis 9

Animalis es un periódico editado por la organización AnimaNaturalis, dedicada a proteger los derechos de los animales, del que se distribuyen 20.000 copias impresas por las principales ciudades españolas y que también está disponible en internet.

Én Animalis podemos encontrar artículos muy interesantes sobre temas de actualidad relacionados con el mundo de los animales, recetas veganas, viñetas, consejos de salud, preguntas de los lectores… El nº 7 se centró en el ocaso de la tauromaquia, el 8 en los delfines y el recien publicado nº 9 dedica el reportaje central a “la leche nos hace mal“.

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