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Receta de pastel de trigueros y tofu

pastel trigueros

Los pasteles o puddings de verduras son una de las opciones clásicas para las recetas verdes como el pastel de col, zanahoria y patata, flanecitos de brócoli o terrina de arroz integral; pero normalmente llevan huevos y lácteos para que aglutinen los ingredientes.

Existen otras opciones sin proteína animal como el pastel de mijo y verduritas -porque este cereal de sabor suave compacta muy bien- y esta receta de pastel de trigueros y tofu que es sencilla y jugosa para tomar las veduras de temporada.

Estos son los pasos:

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