Todos los artículos etiquetados con pasas

Receta de crackers dulces de semillas y frutos secos (deshidratadora)

crackers dulces

Tras los crackers/galletas saladas con semillas, verduritas y hierbas aromáticas y la fruta deshidratada y chuches naturales, seguimos haciendo un buen uso de nuestra deshidratadora con estos crackers dulces de semillas y frutos secos

Normalmente siempre usas más el último aparato o adquisición que se hace en el hogar, pero en el caso de la deshidratadora eléctrica, como tiene mucha capacidad y da tanto juego, tratamos de aprovecharla al máximo cada vez que la encendemos con una variedad de recetas y priorizando los alimentos de temporada de la huerta, por ejemplo, para secar tomates, calabacín, setas, melocotones, …

Con esta receta de crackers dulces de semillas y frutos secos juntamos un montón de semillas -se consideran “píldoras nutritivas” por sus muchas propiedades- con el dulzor natural de los frutos secos y un toque de canela. Vamos, un caprichito bien sano :)

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Receta de ensalada de alubias, cuscus de coliflor y semillitas con salsa mostaza con miel

salsa mostaza

Las mostaza casa muy bien con la miel en la cocina y se convierten en la compañía perfecta para marinados, parrilla, ensaladas o alimentos al vapor.

Somos siete los blogueros gastronómicos y amantes de los fogones que participamos en el reto de Salsas Asturianas Gran Selección Gourmet en el que cocinamos recetas exclusivas inspiradas en cada una de las salsas.

mostaza

En esta ocasión la protagonista es la Salsa mostaza con miel que me inspira un montón de platos.

La relaciono especialmente con ensaladas diferentes como la de espinacas con champiñones calentitos y nueces o la clásica coleslaw (col, zanahoria, apio y aliño especial), pero me he decidido finalmente por esta ensalada de alubias, cuscus de coliflor y semillitas con salsa mostaza con miel porque es sana, nutritiva -reune legumbres, verduras, frutos secos y semillas- y la salsa le aporta un sabor muy especial con un toque dulzón.

El “cuscus” de coliflor es una forma original y muy suave de tomar la coliflor que nos da mucho juego en la cocina. Se trata de picar finamente la coliflor con lo que se convierte en bolitas como el cuscus de trigo.

Esta es la receta:

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Receta de pan con pasas (en panificadora)

pan de pasas2

Hoy os traemos una receta de pan elaborado con harina blanca y harina integral, y cuyo toque personal es haberle añadido unas pasas. Este pan con pasas está amasado y horneado en la máquina panificadora sin teflón de la marca Unold. Hablé de esta panificadora en este post y puedes adquirirla online en Conasi, donde encuentras todo lo necesario para una cocina saludable.

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Receta de arroz con frutos secos a la cúrcuma y canela

arroz con frutos secos

Hay vida para el arroz más allá de la paella, los risottos, el arroz a la cubana y el arroz con leche. Este cereal, base de la dieta de muchas civilizaciones, muy nutritivo en su versión integral y uno de los alimentos que mejor se adaptan a las necesidades del ser humano nos ofrece un sinfin de posibilidades en la cocina sana.

Lo hemos visto en terrinas, en corona y con numerosos ingredientes, pero el toque dulce y aromático de esta receta lo hace diferente y especial.

En la receta de arroz con frutos secos a la cúrcuma y canela combinamos la especia anticancerígena por excelencia con elementos crujientes, la suavidad del cereal y el dulzor de alguna fruta seca. Merece la pena probarlo porque está muy rico y es muy saciante:

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Receta de wok de alcachofas y ajos tiernos con cuscus a la naranja

wok de cuscus a la naranja

De grano pequeño, fácil de cocinar, de sabor suave y muy versátil, el cuscus es un ingrediente que da muchas alegrías en la cocina y esta receta de wok de alcachofas y ajos tiernos con cuscus a la naranja es una de ellas.

Como el cuscus no necesita cocerse sino que se hidrata con agua hirviendo en 5′, nos permite preparar platos muy rápidos y más completos incluyendo esta sémola de trigo. En este caso, hemos hidratado el cuscus añadiendo al agua el zumo de naranja y conseguimos un sabor cítrico y dulce que combina muy bien con las verduras.

Esta es la receta:

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Receta de ensalada variada con fresas, frutos secos y vinagreta rosa

ensalada con fresas y vinagreta rosa

Color, luz, frescor, dulzor, naturaleza, alegría … sensaciones que asociamos a la primavera y que se despiertan en estos meses más soleados invitándonos a comer recetas fresquitas y ligeras.

El mundo de las ensaladas ha evolucionado mucho en los últimos años. De aquella clásica de lechuga, huevo y tomate omnipresente todo el año, hemos pasado a una amplia variedad de brotes y a incluir numerosos ingredientes como frutas, quesos, proteínas, frutos secos, salsas diferentes, …

En casa nos gusta la rúcula y los canónigos y también mezclar diferentes tipos de lechuga, y hemos elaborado esta ensalada variada con fresas, frutos secos y vinagreta rosa que fusiona colores intensos y sabores dulces y que es una delicia para el paladar.

Esta es la receta:

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Receta de bizcocho integral 1, 2, 3

En casi todos los hogares hay una receta de bizcocho como legado familiar. Unos miden los ingredientes con el envase de un yogur, otros por tazas, … pero el resultado siempre es un esponjoso cake para deleitar la merienda, el café y las tertulias.

La mayoría de los bizcochos se elaboran con huevos, leche de vaca y mantequilla (proteínas animales) y son más pesados, por eso nos ha encantado esta receta de bizcocho integral 1, 2, 3 porque es muy sabroso, muy fácil (se miden las cantidades con un vaso) y VEGANO ya que no contiene ninguno de esos ingredientes animales, por lo que resulta más saludable y ligero.

Esta es la receta:

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