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Receta de pan rústico de centeno (en panificadora)

pan de centeno

Los panes cuya harina es en su totalidad (o casi) de centeno son panes muy oscuros y densos. Para acompañar la comida yo prefiero panes más esponjosos, aunque esto no deja de ser una cuestión de gusto personal. En esta ocasión os traigo un pan que contiene centeno, con alto contenido en fibra, pero que también es más esponjoso que los panes de solo centeno.

En esta ocasión he elaborado el pan rústico de centeno con nuestra panificadora y he usado el programa para panes integrales. Quizás en esta ocasión también se podría haber usado el programa para panes normales, pero he preferido usar un programa más largo.

A continuación os indico los ingredientes:

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