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Receta de crackers dulces de semillas y frutos secos (deshidratadora)

crackers dulces

Tras los crackers/galletas saladas con semillas, verduritas y hierbas aromáticas y la fruta deshidratada y chuches naturales, seguimos haciendo un buen uso de nuestra deshidratadora con estos crackers dulces de semillas y frutos secos

Normalmente siempre usas más el último aparato o adquisición que se hace en el hogar, pero en el caso de la deshidratadora eléctrica, como tiene mucha capacidad y da tanto juego, tratamos de aprovecharla al máximo cada vez que la encendemos con una variedad de recetas y priorizando los alimentos de temporada de la huerta, por ejemplo, para secar tomates, calabacín, setas, melocotones, …

Con esta receta de crackers dulces de semillas y frutos secos juntamos un montón de semillas -se consideran “píldoras nutritivas” por sus muchas propiedades- con el dulzor natural de los frutos secos y un toque de canela. Vamos, un caprichito bien sano :)

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Receta de mermelada de pera y jengibre sin azúcar

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Con la suavidad de las peras y el punto aromático y picante del jengibre, hemos elaborado esta riquísima mermelada sin azúcar. Como explicamos en este extenso artículo, podemos sustituir el azúcar refinado por alternativas más saludables y una de ellas es usar fruta seca, en este caso orejones.

Esta es la receta de mermelada de pera y jengibre sin azúcar que sumamos a nuestro recetario dulce para aprovechar la fruta de temporada como esta de ciruelas o de frambruesas y fresas o de higos y vino Moscatel.

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Receta de compota de manzana a la vainilla (sin azúcar)

 

compota manzana

Las compotas, fruta cocida, son una de las recetas ancestrales y una forma de aprovechar la cosecha si se prepara en conserva. Muchos creen que es un postre de abuelas pero a nuestro hijo le encanta nuestra versión y, desde hace un tiempo, me dedico a embotar esta compota de manzana a la vainilla para sus meriendas o cuando se le antoja algo dulce. No puedo decir que haya descartado sus chuhes u otros productos menos saludables pero sí que me pide “esa crema rica y dulce” y como no lleva azúcar y es casera, pues adelante.

Aprendí hace años esta receta en una clase con una discípula de Montse Bradford y la integré rápidamente en mi recetario, de hecho, a veces la presento como postre a los invitados acompañada de algún yogur natural y frutos secos.

Así se hace la compota más sana:

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Receta de arroz con frutos secos a la cúrcuma y canela

arroz con frutos secos

Hay vida para el arroz más allá de la paella, los risottos, el arroz a la cubana y el arroz con leche. Este cereal, base de la dieta de muchas civilizaciones, muy nutritivo en su versión integral y uno de los alimentos que mejor se adaptan a las necesidades del ser humano nos ofrece un sinfin de posibilidades en la cocina sana.

Lo hemos visto en terrinas, en corona y con numerosos ingredientes, pero el toque dulce y aromático de esta receta lo hace diferente y especial.

En la receta de arroz con frutos secos a la cúrcuma y canela combinamos la especia anticancerígena por excelencia con elementos crujientes, la suavidad del cereal y el dulzor de alguna fruta seca. Merece la pena probarlo porque está muy rico y es muy saciante:

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Receta de granola de avena, higos secos y canela

granola

Muchos cereales que venden para el desayuno se deberían llamar de otra forma porque tienen poco de cereal y mucho de azúcares y a saber qué, sobre todo los cereles que colorean la leche. Una opción muy sencilla es prepararnos en casa una buena cantidad de granola, una mezcla de copos de avena con frutos secos y endulzante natural, que se mantienen sueltos (a diferencia de las barritas de cereales) y hacen más nutritivo nuestro desayuno.

Podemos elaborar la granola con un sinfin de ingredientes saludables: amaranto, cualquier fruta desecada, frutos secos, semillas de lino, chips de chocolate negro, … y nosotros nos hemos decantado en esta receta por granola con avena, higos secos y canela. Tenemos varias higueras en la huerta y secar los higos es una forma de disponer de ellos durante todo el año.

Estos son los pasos:

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