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Cogiendo olivas para tener nuestro propio aceite 1

esther cogiendo olivas

Pilar de la dieta mediterránea, el olivo no solo abunda en Andalucía, Extremadura o Cataluña, sino que en el Norte de España también existen olivos y tradición aceitunera y aceitera, como en Navarra o aquí en la Rioja.

Nosotros vivimos en el valle del Cidacos donde los romanos primero y los árabes después plantaron olivos, y esa cultura y los campos continuán hasta la actualidad.

En esta zona la recolección duraba hasta febrero pero cada vez se recoge antes. Este año, medio pueblo donde vivimos ha estado recogiendo olivos en familia o cuadrillas para disponer de aceite para autoconsumo (nuestro caso) o, quienes tienen muchos olivos, también para la venta.

Nosotros tenemos 50 olivos que mi padre ha adquirido recientemente y este puente festivo de diciembre hemos estado 5 adultos y 1 niño (quien no cuenta como mano de obra :) ) durante 3 días con mucho frío vaciándolos de su fruto para tener aceite durante todo el año.

Esta es nuestra experiencia:

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