Todos los artículos etiquetados con navidad

Taller de cocina de Navidad en Arnedo (La Rioja)

COCINA MAYORES NAV. 15

Ya están cubiertas las 15 plazas disponibles para este taller de cocina de Navidad en la ciudad de Arnedo (La Rioja, España) antes siquiera de que lo hayan anunciado en la newsletter del ayuntamiento. ¿Por qué se ha llenado tan rápido? Porque vamos a elaborar (y cenarnos¡¡¡) unas recetas riquísimas, porque es el tercer año que impartimos estas clases navideñas y cada vez con recetas más apetecibles, porque se va corriendo la voz y una ya tiene su fama :) , porque el precio es asequible para los alumos y porque tras los 700 zumos que elaboramos hace poco y el taller de cocina para familias, se había informado con suficiente tiempo y creado bastante expectación.

El taller consistirá en 2 clases los días 14 y 16 de diciembre de 19.30 a 22.30.

Las recetas han sido elegidas teniendo en cuenta estos criterios:

  • recetas nuevas, no elaboradas en anteriores ediciones
  • potenciando los productos locales y de temporada como la calabaza, los puerros y las almendras. El año pasado cocinamos un cardo con aceite de cigalas buenísimo…
  • recetas fáciles al alcance de todas las personas
  • que todos los ingredientes se puedan comprar en Arnedo
  • que algunas recetas se puedan preparar con antelación
  • y por supuesto, que estén ricas y sorprendamos  a nuestros comensales en Navidad

El menú consistirá en los siguientes platos:

 I. DESFILE DE APERITIVOS dulces y salados

Piruletas de calabacín y berenjena al horno
Tostadas de aguacate con pimientos caramelizados
Bolitas de queso y mascarpone con sésamo y más
Rillette de salmón con salsa de eneldo y mostaza
Mousse de mango y chía
Trufitas de almendras y naranja
Plum cake de Navidad

II. NAVIDAD BRILLANTE

Crema de calabaza asada a la naranja con crackers de semillas y avena (sin gluten)
Quiché casero de rape y gambas (con masa quebrada casera)
Sorbete de piña y cava
Costillar de cordero relleno con salsita y guarnición
Tronco de Navidad de Tiramisú
Licor de turrón

Este mismo taller lo estoy impartiendo estos días en CALAHORRA:

calahorra

y para el año que viene espero grabarlo en vídeo y poder ofrecerlo ONLINE para que todos los lectores podáis disfrutar de estas recetas caseras por Navidad¡¡¡

 

 

 

 

4 Comentarios

Receta de trufas con crema de whisky casera (tipo Baileys)

Con esta receta de trufas con crema de whisky casera (tipo Baileys) he participado en un concurso de leche condensada La lechera junto con otros 77 cocinitas. No he ganado pero me ha dado la oportunidad de curtirme en el tema de las trufas (que no es tan fácil como parece) y divertirme con mi amiga Maite repitiendo la receta 3 veces (y hartándonos de trufas) hasta que hemos conseguido una textura ni blanda ni cemento.

La crema de whisky casera es barata (en comparación con las marcas comerciales), está muy rica y nos permite autosuficiencia y quedar muy bien cuando tenemos un encuentro con amigos. La pega es que solo dura unos días por lo que es mejor hacer poca cantidad.

Y estos son los pasos para elaborar las trufas con crema de whisky que pueden ser un detalle dulce para cualquier velada. Además, las podemos preparar con antelación y tener congeladas:

Seguir leyendo →

13 Comentarios

Especial Navidad en la revista online de cocina Whole Kitchen nº 13

“Estamos en una de las épocas más esperadas del año, llega diciembre y con esto nos sumergimos en plena Navidad. Las casas se llenan de amigos, familia y de aromas navideños: la canela, el jengibre, el cardamomo, el ajonjolí… todos nos envuelven en una época fantástica para disfrutar de la cocina y dar rienda suelta a nuestra imaginación con nuestras mejores recetas.

“Así, os invitamos a un pedacito de nuestro hogar y compartimos con todos vosotr@s nuestras mejores recetas para estos días y un poquito de nuestro espíritu navideño (…)”
Silvia y Beatriz

De cara a la Navidad, la revista de gastronomía y estilo Whole Kitchen Magazine nos ofrece numerosas ideas para regalar, recetas irresistibles para cocinar en estos días y consejos variados en sus 168 páginas.

En este número 13 destaca un Especial de Galletas, recetas muy originales para niños y un artículo de Marta Stewart, la reina estaodunidense del mundo de la decoración, craf, cocina y todo lo que rodea a un ambiente hogareño.

Y estas son las recetas para inspirarnos:

Seguir leyendo →

1 Comentario