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Receta de aros de cebolla a la cerveza negra

cebolla cerveza

No son calamares rebozados ni rabas, pero no tienen nada que envidiarles. Estos aros de cebolla a la cerveza negra sorprenden por lo sabrosos y cujientes que están y son la estrella de cualquier aperitivo.

También podríamos comerlos dentro de una hamburguesa o como guarnición. Es una humilde cebolla pero al haberla dejado macerando con cerveza negra, mostaja de Dijon  (las bolitas que se ven son las semillas de mostaza) y miel, coge un sabor diferente y especial.

Esta es la receta:

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Receta de ensalada de alubias, cuscus de coliflor y semillitas con salsa mostaza con miel

salsa mostaza

Las mostaza casa muy bien con la miel en la cocina y se convierten en la compañía perfecta para marinados, parrilla, ensaladas o alimentos al vapor.

Somos siete los blogueros gastronómicos y amantes de los fogones que participamos en el reto de Salsas Asturianas Gran Selección Gourmet en el que cocinamos recetas exclusivas inspiradas en cada una de las salsas.

mostaza

En esta ocasión la protagonista es la Salsa mostaza con miel que me inspira un montón de platos.

La relaciono especialmente con ensaladas diferentes como la de espinacas con champiñones calentitos y nueces o la clásica coleslaw (col, zanahoria, apio y aliño especial), pero me he decidido finalmente por esta ensalada de alubias, cuscus de coliflor y semillitas con salsa mostaza con miel porque es sana, nutritiva -reune legumbres, verduras, frutos secos y semillas- y la salsa le aporta un sabor muy especial con un toque dulzón.

El “cuscus” de coliflor es una forma original y muy suave de tomar la coliflor que nos da mucho juego en la cocina. Se trata de picar finamente la coliflor con lo que se convierte en bolitas como el cuscus de trigo.

Esta es la receta:

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