Todos los artículos etiquetados con melocotón

Receta de frutas en gelatina de coco

gelatina con agua de coco

Desde hace años preparamos en casa una receta básica de corona de frutas al agar-agar que es como una macedonia en gelatina muy sana porque no lleva nada de azúcar, mucha fruta, el aroma natural del coco y la naranja rallada y solidifica gracias a los copos de esas algas, que son la versión natural de la gelatina.

En esta ocasión, en vez de elaborar esta receta en un molde grande, lo hacemos en porciones individuales y, en vez de gelatina de zumo de manzana, vamos a optar por el agua de coco, fresca y aromática.

Esta es la receta de frutas en gelatina de coco:

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Receta de ginger-sangría con melocotón

SANGRÍA BLANCA

¡Qué ricas están las sangrías o cócteles en verano y en las cenas informales con los amigos! En casa y en las clases de cocina solemos disfrutar de 2 riquísimos cócteles sin alcohol:

  • Lady Sour: piña, limón, menta y ginger-ale
  • Mojito sin: con jengibre, menta, azúcar de caña y agua con gas

Pero en esta ocasión os presentamos una sangría diferente y rica, pero con moderación :) . La sangría es una bebida alcohólica y refrescante típica de España y elaborada normalmente con vino tinto, fruta picada, algún licor y azúcar. Nuestra ginger-sangría con melocotón tiene un toque especial con el ginger-ale (refresco de jengibre) y el vino blanco.

Esta es la receta:

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Receta de mermelada de ciruelas y melocotones sin azúcar

mermelada ciruelas y melocotones

Tiempo de ciruelas maduras, tiempo de mermeladas y conserva para todo el año. Nosotros seguimos con la fórmula de mermeladas sin azúcar utilizando solo fruta fresca y fruta seca que le aporta el dulzor y un poco de agar-agar para espesar.

El año pasado hicimos mermelada de ciruela claudia con orejones y esta temporada vamos a variar un poco aprovechando lo que tenemos en la despensa: algún melocotón e higos secos de nuestros árboles.

La receta de mermelada de ciruelas y melocotones sin azúcar es la siguiente:

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Receta de zumo de melocotones, pepino y melón

zumo de melocotón, pepino y melón

Todo lo que toca el melocotón gana en sabor suavidad. Además de ser rico en betacaroteno, vitamina C, E y hierro, los chinos lo consideraban un símbolo de longevidad. El zumo de melocotón es dulce y espeso y un placer fresquito en verano, pero para hacerlo más líquido y aportarle un toque diferente, lo hemos mezclado con el digestivo pepino y el depurativo melón.

Lo mejor para aprovechar el melón, además de comerlo a mordiscos por supuesto, es batirlo porque contiene mucha agua, pero por comodidad y porque usamos un extractor de zumos muy potente, hemos licuado toda la fruta junta.

El zumo de melocotones, pepino y melón se hace así:

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