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Receta de espirales (de maíz) con col, verduritas y salsa de soja

De maíz, de quinoa, de arroz, de espelta y de más ingredientes podemos encontrar la pasta italiana en distintos formatos: espaguettis, espirales, macarrones, … De esta forma, nos liberamos del omnipresente trigo refinado – que no aporta nada y se consume demasiado-, probamos sabores nuevos, disfrutamos de otros cereales y algunos son aptos para celiacos.

Hace años era difícil encontrar las otras pastas pero ya están disponibles en numerosos supermercados, aunque es en las tiendas ecológicas donde venden más gama.

Esta receta de espirales (de maíz) con col, verduritas y salsa de soja es muy sencilla y resulta deliciosa y ligera, nada que ver con otros platos de pasta. Hemos usado media col (con la otra media hicimos la coleslaw) y zanahorias y champiñones, y los pasos son estos:

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Bollitos de queso, maíz y cherrys secos

¿Quién ha dicho que los bollitos o las magdalenas solo pueden ser dulces? Si a la harina, huevos, leche y aceite les añadimos ingredientes salados, también podemos obtener unos sabrosos y esponjosos bollitos no aptos para postre pero perfectos para meriendas, apaeritivos o snacks.

Ya nos estrenamos con estos bocaditos con la receta de queso, tomate secos y aceitunas negras y los hemos adaptado a bollitos de queso, maíz y cherrys secos aprovechando que la huerta ha sido abundante en tomatitos cherrys y que los hemos secado rápidamente siguiendo los pasos de secar tomates de mayor tamaño.

Esta es la receta:
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