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Receta de Chai de avena con Vitamix

chai vitamix peq

Primero fueron los practicantes del yoga y los seguidores de la Medicina Ayurvédica los que degustaban unas curiosas leches o tés especiados con sorprendetes aromas, pero, en la actualidad, cada vez más personas disfrutan de esta bebida en sus múltiples versiones.

El “Masala chai” o “té chai” es una infusión con especias como cardamomo, clavo, jengibre, pimienta y canela principalmente que se consume desde hace milenios y con propiedades medicinales. Cuentan que en los años 70 el Maestro de yoga Yogi Bhajan, quien introdujo el Yoga Kundalini en Occidente, servía a sus alumnos tras las clases una mezcla única de hierbas y especias que se popularizó rápidamente.

Esta infusión se puede tomar con agua (sin teína), con té, con leche o bebidas vegetales, o mezclando el té y la leche. Las especias también son personalizables aunque las básicas son las que vamos a usar en esta receta.

Este Chai de avena es aromático, suave y cremoso a la vez porque lo preparamos en la batidora Vitamix, la más potente del mercado, de forma que elaboramos la leche de avena y la bebida al mismo tiempo. Esta batidora consigue calor gracias a la fricción de sus cuchillas y en pocos minutos tenemos un preparado calentito y delicioso.

Estos son los pasos:

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Receta de natillas a la vainilla (veganas)

natillas

Sin renunciar a ese sabor y aroma irresistible a vainilla y/o canela, podemos disfrutar de unas natillas más saludables sin huevo, ni leche ni azúcar.

Esta es una de las recetas veganas más fáciles de hacer y con un resultado sorprendente y riquísimo, y tan fácil como calentar bebida vegetal como la de avena con una vaina de vainilla abierta y endulzarla un poco con endulzantes naturales como melaza de arroz o agave.

¿Y para engordarlo? Podríamos usar agar-agar pero nos quedaría una textura más gelatinosa y ese no es el objetivo. En cambio, con la maizena/harina de maiz y el kuzu* conseguimos la textura ideal.

¿Y el color amarillito de la yema de huevo? una pizca de cúrcuma¡¡¡¡¡¡¡¡¡ esta especia que nos colorea las comidas y se considera “oro en polvo” anticáncer.

Esta es la receta de natillas a la vainilla saludables:

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