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Receta de Lassi de agua de rosas y fresas

lassi con agua de rosas y fresas

“Le pregunté al Dr. Triguna en Delhi (India), que es considerado uno de los mejores y más experimentados vaidyas de nuestro planeta, porqué era tan importante beber Lassi. El me respondió que al friccionar y batir las moléculas del agua con el sólido del yogur se creaba “ALGO MÁGICO” que beneficiaba todo el sistema digestivo del ser humano”
María Rosa Pagés en el artículo “Dietética y salud en la Era de Acuario” de la revista Athanor

Hasta el nombre es sugerente… “Lassi” es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogur y agua que puede ser tanto dulce como salada, y llevar o no frutas como mango, papaya, plátano y otras. Se sirve como postre, o entre plato y plato, porque la medicina ayurvédica considera que es muy digestiva.

Esta receta de Lassi con agua de rosas y fresas es suave, refrescante y dulcemente aromática gracias al cardamomo y al agua de rosas. Lo hemos elaborado con yogur ecológico y ha sido todo un éxito entre los comensales.

Estos son los pasos:

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