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Cómo hacer frutas deshidratadas y chuches naturales

4 frutas

Después del éxito entre los amigos de los crackers de semillas y verduritas, hemos decidido seguir experimentando y disfrutando con nuestro nuevo deshidratador eléctrico con recetas dulces como galletas de semillas y frutos secos (próximamente), fruta deshidratada y “chuches” naturales.

Hay aparatos de diferentes tamaños, el nuestro tiene muchas bandejas y preferimos aprovecharlo al máximo en cada uso  porque, aunque su consumo eléctrico es bajo ya que usamos potencias muy bajas, una vez que lo llevamos a la cocina desde el garaje porque es grande merece la pena sacarle buen partido. En esta ocasión: 2 bandejas con la masa de galletas, 1 para las golosinas y el resto para trozos de fruta variados: piña, plátano, kiwi, manzana y mango.

chuches mango

¿El resultado? riquísimo y prometedor. Cada vez que tengamos mucha fruta de temporada, además de usarla en mermeladas caseras sin azúcar, también deshidrataremos para picar entre horas, como ingrediente en repostería, para aromatizar té verde o blanco, o en recetas saladas como arroz basmati al curry con piña deshidratada.

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Receta de “escarabajos” de kiwi

escarabajos de kiwis

No soy de las que que cree que hay que disfrazar la comida para que la coman los niños -ni los mayores-, ni que los padres debemos hacer un cursillo de origami ni arte culinario para no batallar en la cocina; pero reconozcámoslo, las presentaciones bonitas y divertidas atraen y motivan mucho y no está de más aprender decoraciones infantiles para cumpleaños u ocasiones especiales.

En casa, los pingüinos y las tumbas son parte de nuestro recetario. Me refiero a pingüinos de huevo de codorniz y aceituna y tumbas de bizcocho vegano con nocilla casera, pero no habíamos probado escarabajos de fruta.

Inspirada por el libro “El Recetario Mágico” que tiene recetas a cada cual más llamativa y sugerente, hemos  decidido tunear unos kiwis con fideos de chocolate, coco rallado y dátiles. Y esta es la receta paso a paso de los “escarabajos” kiwi:

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