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Receta de horchata casera con algarroba

horchata con algarroba

Si además de rica es sana ¿por qué no tomar horchata con más frecuencia y con distintos sabores? La Dra Odile Fernández cuenta lo siguiente sobre ella:

El cultivo de la chufa y la preparación de la bebida de chufa se remonta a la época de los egipcios, pero fueron los árabes los que difundieron su uso y cultivo en la península.

La chufa es un tubérculo que contiene gran cantidad de vitaminas E y C, mejora la hipertensión, ayuda a reducir el colesterol  y prevenir las enfermedades cardiovasculares por su alto contenido en ácido oléico.  Tiene más hierro, zinc y cobre que la leche de vaca y la misma cantidad de magnesio que ésta. Su alto contenido en enzimas digestivas la hacen de fácil digestibilidad. Ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.  Nos ayuda a refrescarnos. Es una excelente alternativa a la leche de vaca.

Normalmente tomamos la horchata clásica, simplemente chufas y endulzante, pero se puede acompañar de frutas (plátano, fresas, melón, piña, moras, pera, kiwi, …) café, canela y limón, chocolate o algarroba -una alternativa saludable al chocolate para reducir el consumo de azúcar, teobromina y grasa-.

Hacer horchata es sencillo porque simplemente hay que batir y colar muy bien, pero con la Chufamix es aún más cómodo y en su recetario gratuito encontramos muchas sugerencias.

La receta de horchata casera con algarroba es así:
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