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Receta de tofu desmigado con verduritas

¿Revuelto de huevo parece pero animal no es, qué es? La solución a esta adivinaza se llama tofu, alimento muy digestivo derivado de la soja amarilla, pobre en calorías y con un alto porcentaje de proteínas asimilables que hace años sonaba a chino y que ahora está presente en muchos hogares vegetarianos y omnívoros.

Esta receta de tofu desmigado con verduritas es muy sencilla, sabrosa y “convencional” porque se parece a un revuelto de huevos y es apta para todos los que se inician en el mundo de las proteínas vegetales  o para aquellos a los que el tofu en otras elaboraciones no les acaba de convencer.

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