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Receta de grisines de espelta dulces con virutas de chocolates

Conocí hace muchos años los grisines en algún restaurante italiano donde los suelen ofrecer antes de la comida, pero en los últimos tiempos su consumo ha aumentado mucho como tentempié entre horas y se encuentran con facilidad.

Los hay de muchos tipos: salados con aceite de oliva, con sésamo y queso rallado, con orégano, con trocitos de aceituna negras o tomates secos, … y también dulces como estos grisines con virutas de chocolates.

Los he preparado para llevar al cole y celebrar el cumpleaños de nuestro hijo. Es costumbre en nuestro pueblo que las familias preparen el almuerzo del recreo (habitualmente bizcocho casero, mgadalenas o similar) y este año he innovado con esta receta que ha resultado todo un éxito porque es original, luce mucho presentada en un jarrón de cristal grande o en vasos, está muy rica -es como comer pan con chocolate del que nos daban nuestras abuelas- y es más sano que otros dulces. Además, estos grisines están elaborados con harina de espelta, una variedad de trigo ancestral más rica en nutrientes y digestiva.

Así se hacen paso a paso los grisines de espelta dulces con virutas de chocolates:

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