Todos los artículos etiquetados con grasas trans

Guerra declarada a las GRASAS TRANS

trans2

“Es LA PEOR GRASA: aumenta el colesterol ‘malo’ (el LDL) y reduce el ‘bueno’ (el HDL). Es la combinación más nefasta para las arterias, el corazón y el resto del organismo”
Valentín Fuster, director general del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC)

(Artículo elaborado con datos del reportaje del XL Semanal “Guerra declarada a las grasas trans“) y del libro “Mis recetas anticáncer” de la Dra Odile Fernández)

Se sabe desde hace años, pero es en la actualidad cuando la cruzada es mayor contra las trans, consideradas las “malísimas” de la familia de las grasas. La OMS cita una larga lista de estudios que relacionan el consumo de grasas trans -o grasas vegetales parcialmente hidrogenadas (como las llama la industria)- con un aumento del riesgo de infartos, ictus, infertilidad, endometriosis, cálculos biliares, alzhéimer, diabetes, obesidad y cánceres, y afirma que  «la erradicación de las trans puede ser una de las medidas más eficaces para combatir la mayoría de las enfermedades no transmisibles, de las cuales la cardiovascular es la más prevalente».

A pesar de que se conocen estas graves consecuencias desde hace décadas, hasta la fecha ha existido demasiada permisividad oficial y algunos expertos se preguntan porqué.

Seguir leyendo →

2 Comentarios