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Receta de gazpacho de avena

Pocos entienden el verano sin un rico gazpacho. El clásico y más popular lleva tomate, pimiento verde, pepino, cebolleta, un ajito, aceite y vinagre, pero existen numerosas versiones del gazpacho básico -como de la paella y tantos platos tradicionales-, y múltiples tuneados de esta sopa fría llena de enzimas y vitaminas porque todos sus ingredientes son crudos. De hecho, muchos lo consideran como beber una ensalada.

Ya hemos degustado el gazpacho con sandía, con fresas, de mango, el verde criptonita, el macrobiótico sin tomate, salmorejo, el ajoblanco clásico, con melón y hasta con coco. Y ahora os presentamos el gazpacho con avena, una receta más suave y original que nos permitirá variar el menú e introducir un cereal tan sano como la avena.

Esta es la sencilla receta que he adaptado de una del Dr. Miquel Pros, especialista en medicina natural:

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