Todos los artículos etiquetados con croquetas

Receta de croquetas de patata al horno

CROQUETAS DE PATATA

Croquetas parecen pero realmente no lo son porque no se trata de una masa con bechamel (leche y harina) que luego se fríe. Son bolitas de patata cocida y aderezada con el ingrediente que se quiera: queso, especias, verduritas pochadas o cocidas, atún, … Luego se rebozan y se pueden freír o, como en este caso, hacerlas al horno que es mucho más fácil y menos aceitoso y nos permite cocinar muchas croquetas a la vez.

Ya hicimos croquetas de mijo con zanahoria, una versión muy saludable, y esta es otra forma de consumir croquetas diferentes.

Esta es la receta de croquetas de patata al horno:

Seguir leyendo →

1 Comentario

Receta de croquetas de tofu aromático y zanahorias

croquetas tofu

Pues no, si definimos croquetas como masa de bechamel (harina y leche) con algún ingrendiente más, pues esto no son croquetas; pero si las croquetas son porciones de comida rica en tamaño bocado pues sí lo son. Las bolitas de mijo y estas de tofu aromático y zanahorias son croquetas alternativas.

Se trabajan muy bien porque el tofu desmigado es manejable y no necesitamos rebozarlas en huevo, por lo que solo contienen proteína vegetal.

Así reinventamos la cocina de las abuelas con estas croquetas de tofu aromático y zanahorias:

Seguir leyendo →

1 Comentario

Receta de croquetas de mijo con zanahoria

croquetas de mijo

Las croquetas de nuestra abuela o nuestra madre son insuperables, y además de ricas cuenta la mano de obra y el cariño; pero para comer croquetas de forma habitual hay otras formas más fáciles y muy saludables porque evitamos harina y lácteos e incluimos un nutritivo cereal como el mijo.

Con estas croquetas de mijo con zanahoria y cebolla podemos descubrir las “croquetas alternativas” que también admiten muchas variedades:  con espinacas y piñones, con bacalao desmigado, con huevo cocido, …

Y esta es la receta paso a paso:

Seguir leyendo →

16 Comentarios