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Las cookies más sanas: receta de galletas de avena y manzana a la canela (VÍDEO)

COOKIES SANAS

Si eres tan golosa como yo, estas galletas te van a cautivar porque están deliciosas y blanditas y son un dulce sanísimo. De hecho, la receta original es del libro de la Dra Odile Fernández “Mis recetas de cocina anticáncer” y sus ingredientes son copos de avena, orejones, pasas, manzana cruda y canela.

Sí, has oído bien, unas cookies sin mantequilla, ni lácteos, ni harina, ni azúcar y que están ricas¡¡¡¡¡¡¡¡. Son las que hacemos en casa habitualmente en los cursos de cocina sanos y siempre triunfan.

En este vídeo puedes verme hacerlas y abajo tienes la receta para 32 galletas de avena y manzana a la canela:

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Receta de cookies de avena con 5 ingredientes (sin azúcar, sin harina y veganas)

cookies caja

El mundo de las galletas y cookies es muy amplio, y, aunque estamos acostumbrados a recetas a explotar de mantequillas, huevos, azúcares y harinas -de hecho, eso son los cupcakes-) también existen dulces con ingredientes saludables y riquísimos.

Esta receta de cookies de avena con 5 ingredientes es un claro ejemplo de ello y no importa lo que no tiene sino lo que sí lleva: copos de avena, almendra molida, crema de almendras, dátiles y plátano. Con ello, el dulzor natural y un aromático sabor está asegurado y son veganas, sin trigo y sugar-free.

Y más sencillas imposible: triturar, mezclar y hornear:

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Receta de cookies veganas con chips de chocolate negro

cookies veganos

Las cookies clásicas de chocolate y nueces son deliciosas y merecen estar en cualquier rectario hogareño: sencillas, delicadas, integrales  y ahora las vamos a versionear a veganas sustituyendo la mantequilla por margarina vegatal no hidrogenada y el huevo por semillas de lino con agua.

No notaremos diferencia en el sabor porque los chips de chocolate negro y las nueces son las protagonistas, y así eliminamos proteína animal.

Para sustituir el huevo en repostería tenemos varias opciones como puré de manzana (que usamos en los cupcakes veganos de vainilla), plátano machacado, maizena diluida en agua o semillas de lino diluidas en agua. En este caso he optado por no incluir ninguna fruta para no afectar al sabor y elijo las semillas de lino que además son un potente alimento anticancerígeno.

Esta es la receta para 25 cookies veganas con chips de chocolate negro:

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GALLETOTERAPIA con Nigella Lawson: galletas triple chocolate

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“A nadie le amarga un dulce” dice el sabio refranero y es sabido que las penas se sobrellevan mejor con el consuelo de una persona comprensiva y un poco de chocolate.

Desde hace unos años soy una auténtica fan de la Galletoterapia casera: ponerme a hacer galletas cuando llueve mucho y se rompen otros planes, tengo una mala tarde o me persigue la tristeza, y doy fe que los resultados son eficaces y ricos; aunque dependiendo de cómo sean nuestras penas, también es recomendable la meditación, reflexionar sobre las causas y las terapias serias.

Presentamos las galletas triple chocolate de la mediática cocinera británica Nigella Lawson, tan popular como Jamie Oliver pero más voluptuosa y sensual. Su estilo de cocina es sencillo, natural y casero y no disimula que disfruta mucho comiendo. Esto, junto a recetas muy calóricas, le ha valido algún tirón de orejas de los dietistas de su país.

En este vídeo, Nigella demuestra lo que es la galletoterapia y prepara unas cookies de chocolate para una amiga llorosa. Nosotros también las hemos hecho con sus intrucciones:

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Receta de galletas de avena y pepitas de chocolate

Si te gustan las galletas y te gusta la avena, esta es tu receta. Sencilla, con menos harina que las cookies clásicas y con mucho cereal, la receta de galletas de avena y pepitas de chocolate es muy habitual en nuestra cocina y seduce a todos los que la prueban.

Está claro que es más sano tomar la avena, con sus numerosos beneficios como vimos aquí y aquí, en cremas de desayuno, sopas o recetas sin azúcar y chocolate, pero estas galletas son una buena muestra de la versatilidad de la avena y de que mejora todo lo que toca.

Las hacemos así:

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