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De agricultor a consumidor. Lo que piensan y quieren los ciudadanos con respecto al consumo local. Estudio e infografía

Consumo local
¿Que quiere comer el ciudadano?
¿Qué importancia tiene el consumo local?
¿Está debidamente apoyado?

Para saber la opinión de la ciudadanía, la asociación Amigos de la Tierra ha encargado una encuesta realizada por la empresa TNS Opiniony a 8.362 personas, entre 16 y 54 años, en España, Alemania, Reino Unido, Francia, Polonia, Hungría,  República Checa y Bulgaria.

Del estudio se desprende que una mayoría de ciudadanos creen que el consumo local ayuda a mantener una dieta más saludable y que fomenta el empleo local. También está generalizada la opinión de que la información y las ayudas a este tipo de consumo son muy escasas.

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Yo Compro Sano o la profesionalización de los grupos de consumo

Yo Compro Sano

Los grupos de consumo son un conjunto de personas que se organizan para comprar directamente a los productores de la zona, manteniendo así una relación más estrecha con los mismos y asegurarse una mejor calidad, un comercio más justo y un precio más bajo al no depender de intermediarios.

En general y a grandes rasgos los grupos de consumo funcionan de la siguiente manera:

  • Se juntan varios amigos, familiares o compañeros de trabajo que viven relativamente cerca
  • Se buscan productores de la zona. En general agricultores y ganaderos ecológicos o cuyo sistema de produción sea al menos tradicional
  • Un miembro del grupo de consumo ejerce de organizador: toma nota de los pedidos, los pasa a los productores, recepciona los pedidos en su local y después se queda a un día y una hora concretos para que todos los miembros del grupo de consumo recojan sus pedidos

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Ecología y Economía en la Cocina

utensilios cocina 2

Para muchas personas la cocina es el centro neurálgico del hogar. En este espacio se prepara la salud a fuego lento y se reune la familia alrededor de la mesa. Aunque no lo parezca también es un lugar de activismo donde practicar la ecología y el ahorro. Al fin y al cabo continuamente estamos consumiendo en la cocina. Y  esto podemos hacerlos de forma más o menos consciente y responsable. Todo lo que hagamos entre fogones tiene más transcendencia de la que en un principio pudiera parecer.

Consumo ecológico y responsable

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