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18 consejos para congelar los alimentos y 4 para descongelar

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Sabemos que lo mejor es comer los alimentos frescos y en crudo (zumos, ensaladas, …) para mantener intactas sus enzimas y todas sus propiedades vitales, o recién cocinados, pero en la vida moderna también congelamos.

El documento “Recetas de aprovechamiento” (este es el pdf) nos ofrece información muy útil y trucos para el almacenamiento y conservación de los alimentos en el frigorífico, en el congelador y en la despensa.

La congelación preserva la calidad nutritiva de los alimentos mejor que otros medios, prolonga la vida útil de los alimentos, reduce el desperdicio por alimentos estropeados, y ayuda a planificar la compra, a aprovechar ofertas y a comprar productos de temporada a mejor precio. Y para hacerlo lo mejor posible, aquí van 18 consejos para congelar los alimentos y 4 para descongelar y varias matizaciones:

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