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Receta de bizcocho o magdalenas de calabaza, nueces y canela (de Jamie Oliver)

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La receta de bizcocho o magdalenas de calabaza, nueces y canela es doblemente sorprendente: por un lado, estamos poco acostumbrados a comer calabaza en dulces, en España existe tradición de boniato pero la calabaza es menos habitual, y por otro, en esta receta se usa la calabaza con piel.

Tenía que ser una idea de Jamie Oliver, el famoso cocinero inglés con desparpajo y frescura cuyas recetas y libros hipnotizan a miles de seguidores de todo el mundo, amante de Italia y su comida, muy concienciado con la alimentación sana (ver conferencia TED abajo), que cultiva su propia huerta y defiende la cocina sencilla y con buenos ingredientes.

Su bizcocho o magdalenas de calabaza, nueces y canela es para repetir:

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Cementerio de chocolate y galletas para Halloween

Ya sé que es un poco macabro, pero a los niños les encanta.

Hemos elaborado en casa este cementerio de chocolate y galletas para Halloween con la ayuda de mi hijo y sus amiguitos del cole y ha resultado fácil, divertido y muy sabroso inspirándonos en una idea de la revista de Los Lunnies, ellos lo llaman tumba-tarta.

Para el bizcocho hemos seguido la receta del bizcocho integral y vegano 1, 2, 3 que resulta esponjoso y muy sano (sin proteínas animales) y lo hemos rellenado con la Nocilla casera (crema de cacao y avellanas) y recubierto con chocolate de cobertura. Las lápidas han sido un ejercicio de caligrafía de tres niñas con un rotulador de chocolate.

Y estos son los pasos para un delicioso Halloween:

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Receta de bizcocho integral 1, 2, 3

En casi todos los hogares hay una receta de bizcocho como legado familiar. Unos miden los ingredientes con el envase de un yogur, otros por tazas, … pero el resultado siempre es un esponjoso cake para deleitar la merienda, el café y las tertulias.

La mayoría de los bizcochos se elaboran con huevos, leche de vaca y mantequilla (proteínas animales) y son más pesados, por eso nos ha encantado esta receta de bizcocho integral 1, 2, 3 porque es muy sabroso, muy fácil (se miden las cantidades con un vaso) y VEGANO ya que no contiene ninguno de esos ingredientes animales, por lo que resulta más saludable y ligero.

Esta es la receta:

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