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Receta de burritos de verduritas con seitán empanado con salsa Barbacoa Mediterránea y guacamole clásico

burritos pequeño

Y acabamos el reto de Salsas Asturianas Gran Selección Gourmet en el que  7 blogueros y cocinitas hemos elaborado 35 recetas caseras llenas de sabores e imaginación.

Con la salsa Barbacoa Mediterránea conseguimos una fusión gastronómica y por eso hemos apostado por estos burritos con los que disfrutar de una comida o cena informal con toques mexicanos y mediterráneos. Y al tradicional relleno de pollo o carne lo hemos sustituido por el seitán, proteína vegetal, que empanado con la salsa y pan rallado queda jugoso, sabroso y muy aromático.

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Esta es la receta de burritos de verduritas con seitán empanado con salsa Barbacoa Mediterránea y guacamole clásico:

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Receta de burritos mexicanos vegetarianos

La cocina mexicana es conocida y reconocida internacionalmente y se caracteriza principalmente por sus sabores intensos y picantes, los frijoles, el guacamole y sus famosos burritos, enchiladas, fajitas que, en diferentes formas, son tortitas de maiz rellenas de carne especiada.

Pero también podemos disfrutar de este tipo de comida informal y agradable en versión vegetariana. Para ello simplemente tenemos que sustituir los trozos de pollo o carne roja por alguna proteína vegetal de nuestro gusto o por alubias negras-rojas cocidas. En este caso, vamos a elaborar burritos mexicanos vegetarianos con soja texturizada.

Se trata de proteína de soja deshidratada que hay que remojar en agua para que vuelva a coger su volumen y textura, sustituye fácilmente a la carne picada en múltiples recetas y, como tiene un sabor neutro, se adapta perfectamente a cualquier salsa o ingredientes que cocinemos.

Detallamos los burritos paso a paso:

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