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Si desperdiciamos comida, desperdiciamos dinero

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Parece algo muy obvio que si desperdiciamos comida desperdiciamos dinero, pero no lo es según indican los datos. Sea en los restaurantes o en las casas particulares, se generan demasiados residuos porque se despilfarra o no se aprovecha correctamente la comida.

Antes de la crisis, el consumo de todo -pero especialmente de las cosas baratas como la comida- era muy inconsciente y ni existía sensibilización sobre el tema, ni medidas al respecto. Ahora han cambiado las cosas y como la comida escasea, a la vez que ha aumentado la conciencia social,  volvemos a mirar los alimentos como lo hacían nuestros antepasados: como algo valioso que hay que apreciar.

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10 consejos para generar menos residuos en la cocina

Cuando se publican las toneladas mundiales de alimentos que se tiran a la basura (1.300 millones de toneladas según la FAO), todos nos llevamos las manos a la cabeza, pero este despropósito sucede a lo largo de toda la cadena alimentaria y también nos compete a nosotros ponerle freno.

La Comisión Europea ha editado un pdf titulado “¿Qué puedo hacer cada día para generar menos residuos alimentarios?” y además de desperdiciar menos, nos va a permitir ahorrar, elaborar mejores menús al planificar la compra, preparar compost y elaborar recetas imaginativas aprovechando los restos de comida.

Estos son los 10 consejos para tirar menos comida en nuestras casas:

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