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Receta de zumo de manzana, apio, almendras y menta

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Con frutas, verduras, hortalizas, hierbas aromáticas, frutos secos, semillas, especias y más, podemos elaborar apetitosas y sanísimas recetas. Los zumos (licuados en licuadora o extractor de zumos), los batidos (batidos en batidora) o los smoothies (añadiendo lácteo o bebida vegetal) son opciones distintas para tomar todos esos ingredientes de forma sencilla y cómoda: bebiendo.

Elegir uno u otro depende de nuestros gustos, aparatos de los que dispongamos y momento. Nosotros los solemos alternar*, por ejemplo, últimamente hemos tomado este smoothie con té verde, plátano y canela para merendar y este batido verde energético para almorzar.

Esta receta de zumo de manzana, apio, almendras y menta sería un buen desayuno o tentempié por su sabor suave y aromático, su textura muy fina y todas las propiedades de alimentos de temporada y las completas almendras.

Así lo hacemos:

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Receta de zumo de col lombarda con apio y naranjas

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Si, el título es correcto: receta de zumo de col lombarda con apio y naranjas, y por eso el color intenso de la bebida que parece granada o remolacha pero que es esa preciosidad de col lombarda, una verdura con muchas propiedades* y que se puede consumir cruda (en ensaladas y zumo) y no solo en crema, guisada o salteada.

La fruta combina muy bien con las verduras en este zumo y resulta un sabor muy agradable de tomar.

Esta es la sencilla receta:

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Receta de zumo de tomate afrodisiaco

Normalmente asociamos los zumos naturales a sabores dulces y frutales, pero las hortalizas también se licuan como vimos con el rico zumo de espinacas. Los tomates, por ejemplo, además de comerse en ensalada, gazpachos o salsas,  se pueden beber.

Son famosos los cócteles con zumo de tomate como el Bloody Mary (con vodka, sal y pimienta, limón y salsa inglesa) pero si queremos algo más sano, merece la pena probar diferentes combinaciones de zumo de tomate que resultan deliciosas y nos permiten aprovechar los tomates demasiado maduros para ensaladas.

De la revista monográfica “Guía de zumos para la salud”*,  hemos aprendido varias recetas basadas en el tomate entre las que destacamos la de zumo de tomate afrodisiaco:

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Receta de crema de 5 verduras con mijo

Una reconfortante, sabrosa y calentita crema es la mejor forma de comenzar muchas comidas o cenas. Pero cuando no tenemos mucho apetito para un segundo plato o sencillamente queremos un puré más nutritivo y que sacie más, nada mejor que añadirle otros alimentos a las verduras clásicas.

Además del huevo escalfado en las sopas o la carne-pescado que se suele incluir en las papillas de los niños o en recetas para personas que necesitan comer triturado (ver interesante artículo al respecto con consejos y recetas en webos fritos), podemos añadir legumbres y/o cereales como arroz, quinoa, mijo, …

En esta ocasión disfrutamos de una crema de 5 verduras con mijo, por su sabor suave, porque es una gran fuente de hierro y magnesio y porque es uno de los cereales más energéticos:

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