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Receta de magdalenas de manzana y lavanda (sin azúcar y vegana)

magdalena

Además de incienso de lavanda para limpiar y aromatizar los ambientes y saquitos de lavanda para dar olor a los armarios, podemos hacer otra cosa para aprovechar la lavanda que crece en muchos campos en esta época. Y además se come…

Las magdalenas de manzana y lavanda es una receta que he descubierto recientemente en un libro precioso*, de esos se disfrutan viéndolos y también probando sus sugerencias.

Pero tranquilos porque no nos comemos la lavanda sino que dejamos sus hojas macerando en bebida de avena toda la noche y así tendrá su aroma y delicado sabor. Además, la receta es vegana porque no contiene ni huevos, ni mantequilla, ni leche ni tampoco azúcar, pero aun así están ricas :)

Y estos son los pasos para preparar magdalenas de manzana y lavanda:

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Receta de piruletas de parmesano, sésamo y amapola

piruleta semillas parmesano

¿Quién ha dicho que las piruletas son cosa de niños y nada sanas? Será que asociamos las piruletas a caramelos de colores llenos de azúcar y sustancias peores, pero, como excepción, os presento estas piruletas de parmesano, sésamo y amapola que sorprenderán a vuestros comensales y les encantarán. Llamativas, crujientes, de sabor rico y pronunciado, son una apuesta segura para aperitivos o para llevar fuera a meriendas o picnics.

Y son mucho más fáciles de hacer de lo que parece. En casa las preparábamos solo de queso desde hace años pero cuando ví este vídeo de la cocinera británica Lorraine Pascale, una estrella de la BBC, en el que usaba semillas, lo he incorporado a mi recetario con ligeras variaciones en la presentación. Usamos palillos, ella los palitos de los cake-pops, y las clavamos en corcho forrado con una servilleta de papel bonita en vez de ese recipiente transparente del vídeo.

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